Mercado de las hortalizas secas sin otra preparación en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado turco de hortalizas secas no preparadas inició una trayectoria de fuerte crecimiento a partir de 2018, con un volumen de mercado que más que se duplicó, pasando de 14.365 t en 2018 a 29.941 t en 2020. Esta expansión inicial se vio respaldada por un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos alimenticios orgánicos, funcionales y listos para usar, lo que incrementó la demanda interna y estimuló el crecimiento de la producción, que pasó de 29.988 t a 41.739 t en el mismo período.

El crecimiento del mercado se aceleró aún más, con la producción alcanzando un máximo de 51.906 t en 2022 y el volumen de mercado llegando a 36.026 t en 2023. La expansión del sector se mantuvo gracias al establecimiento de nuevas instalaciones de procesamiento y a una mayor adopción de equipos de secado industrial, lo que amplió la gama de productos para incluir diversas frutas y hortalizas secas. La demanda continua de los consumidores por alimentos saludables, naturales y funcionales proporcionó una base estable para esta ampliación del mercado.

Producción de las hortalizas secas sin otra preparación en Turquía

En volumen, 2017-2020, t

Turquía ocupó el décimo lugar a nivel mundial en términos de producción de hortalizas secas no preparadas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las hortalizas secas sin otra preparación, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas secas sin otra preparación, 2017-2020

La producción de hortalizas secas no preparadas en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 41 739 toneladas de hortalizas secas no preparadas en Turquía, lo que representa un aumento del 21,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 57,2%, equivalente a una tasa anualizada del 16,3%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas secas no preparadas en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de hortalizas secas no preparadas en Turquía fue de 144,4 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un sólido incremento del 21,8% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 68,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,0%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas secas sin otra preparación de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de hortalizas secas no preparadas desde Turquía disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 18 532 toneladas, lo que indica una contracción moderada del 8,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 14,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (25,2% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (21,4% de las exportaciones en volumen) y Alemania (8,7% de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 55,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de hortalizas secas no preparadas desde Turquía totalizaron 64 091 miles de dólares estadounidenses, reflejando un descenso gradual del 8,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 8,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (20,8% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (20,6% de las exportaciones en valor) y Alemania (9,6% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales compradores de hortalizas secas no preparadas de Turquía, representando en conjunto el 50,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas secas sin otra preparación a Turquía

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de hortalizas secas no preparadas a Turquía aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación fue de 6 734 toneladas, un aumento del 30,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 728 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China (34,6% de las importaciones en volumen), India (25,4% de las importaciones en volumen) y Egipto (22,1% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de hortalizas secas no preparadas a Turquía, representando en conjunto el 82,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de hortalizas secas no preparadas a Turquía aumentaron. En 2020, las importaciones se registraron en 16 558 miles de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte repunte del 45,5% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 379 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 37,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China (33,6% de las importaciones en valor), India (17,4% de las importaciones en valor) y Egipto (11,2% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando en conjunto el 62,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020