Mercado de las hortalizas aliáceas en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas aliáceas en Turquía registró un crecimiento desde 2.248 mil toneladas en 2018 hasta 2.494 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió a la rápida urbanización, el incremento de los niveles de ingresos y las mejoras en las redes de distribución. Además, el apoyo gubernamental a la agricultura ecológica y la mayor conciencia sanitaria de los consumidores estimularon la producción y el consumo. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó disrupciones en las cadenas de suministro, lo que, a pesar del aumento de la demanda de hortalizas frescas por motivos de salud, llevó a una ligera contracción del mercado hasta 2.459 mil toneladas.

En 2021, el mercado se recuperó hasta 2.600 mil toneladas. La tendencia a cocinar en casa impulsada por la pandemia incrementó la demanda de hortalizas frescas y ecológicas, y nuevos actores entraron en el mercado. Sin embargo, en 2022, los fuertes aumentos de precios de las hortalizas frescas, agravados por los altos costes energéticos y los desafíos logísticos, redujeron el tamaño del mercado a 2.497 mil toneladas, a pesar de que las preferencias de los consumidores por la salud y la sostenibilidad se mantuvieron firmes.

En 2023, el volumen del mercado repuntó significativamente, alcanzando 2.797 mil toneladas, lo que supone un crecimiento del 12% respecto al año anterior.

Producción de las hortalizas aliáceas en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía ocupó el quinto lugar a nivel mundial en producción de hortalizas aliáceas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 663 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 352 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 7,7%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 10,5%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. El volumen más bajo de exportaciones se registró en 2018, mientras que el más alto fue en 2017, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2020, Turquía exportó 226,5 mil toneladas de hortalizas aliáceas, un 5,8% menos que en 2019. El valor mínimo fue de 105,5 mil toneladas en 2018. La mayor disminución se produjo en 2018, del 58,5%, y el mayor incremento en 2019, del 127,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de hortalizas aliáceas desde Turquía se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Irak (26,7% de las exportaciones), Rusia (12,0%) y Emiratos Árabes Unidos (9,7%) representaron en conjunto solo el 48,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor mínimo de las exportaciones se alcanzó en 2018, mientras que el máximo fue en 2019, con una variación de 3,1 veces entre ambos años. En 2020, Turquía exportó hortalizas aliáceas por valor de 57 561 mil dólares estadounidenses, un 2,2% menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 932 mil dólares, y el máximo en 2019, con 58 884 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, del 57,5%, y el mayor aumento en 2019, del 211,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en muchos mercados. Rusia (16,6% del valor de las exportaciones), Irak (13,2%) y Bangladesh (10,7%) representaron en conjunto solo el 40,5% del total de flujos, mientras que el 59,5% restante correspondió a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El volumen mínimo de importaciones se registró en 2017, mientras que el máximo fue en 2019, con una diferencia de 238 veces entre ambos. En 2020, Turquía importó 22,2 mil toneladas de hortalizas aliáceas, lo que supone una fuerte caída del 83,6% respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 135,2 mil toneladas, y el mayor aumento se dio ese mismo año, del 11 105,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Egipto (39,8% de las importaciones en volumen), Uzbekistán (29,2%) y China (12,2%) desempeñaron un papel clave en las importaciones de hortalizas aliáceas a Turquía, representando en conjunto el 81,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor mínimo de las importaciones se registró en 2018, mientras que el máximo fue en 2019, con una diferencia de 55 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de hortalizas aliáceas a Turquía alcanzaron los 21 639 mil dólares estadounidenses, un 47,4% menos que en 2019. El valor mínimo fue de 742 mil dólares en 2018, y el máximo de 41 114 mil dólares en 2019. La mayor disminución ocurrió en 2018, del 48,6%, y el mayor aumento en 2019, del 5 443,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China (34,4% del valor de las importaciones), Egipto (33,6%) y Uzbekistán (13,7%) se mantuvieron como los principales socios en las importaciones en valor, representando en conjunto el 81,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020