Mercado de las hortalizas secas sin otra preparación en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas deshidratadas sin preparación adicional en Sudáfrica registró un crecimiento constante desde las 10.650 t en 2018 hasta las 13.440 t en 2021, estabilizándose en 13.167 t en 2022. Posteriormente, en 2023, el volumen de mercado experimentó un fuerte aumento del 23%, alcanzando las 16.227 t. Aunque las fuentes no detallan los impulsores específicos de los años anteriores, este notable repunte coincidió con un período de alza en los precios al consumidor de hortalizas frescas, lo que pudo influir en la demanda de alternativas de larga duración como las hortalizas deshidratadas.

A partir de 2024, el panorama del mercado comenzó a evolucionar con la aparición de nuevos segmentos de productos de valor añadido, como hortalizas ahumadas, deshidratadas y marinadas diseñadas para imitar productos cárnicos. Esta tendencia innovadora se mantuvo en 2025, respaldada por la entrada de nuevos actores que introdujeron ofertas basadas en vegetales de origen vegetal y natural, ampliando la elección del consumidor y estimulando el desarrollo de la categoría. Aunque no se dispone de cifras de volumen total de mercado para 2024 y 2025, los niveles sostenidos de importaciones y el crecimiento de los volúmenes de exportación indican un comercio activo y una dinámica de mercado continua durante este período.

Producción de las hortalizas secas sin otra preparación en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las hortalizas secas sin otra preparación, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las hortalizas secas sin otra preparación, 2018-2021

La producción de verduras secas no preparadas en Sudáfrica aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 3 528 toneladas, lo que representa una mejora del 9,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 39,1%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas secas sin otra preparación de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las exportaciones de verduras secas no preparadas desde Sudáfrica aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 430 toneladas, un 49,1% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 27,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. El valor mínimo se registró en 2020, con 959 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, del 13,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, el papel del Reino Unido (23,4% de las exportaciones en volumen), Botsuana (13,1%) y Namibia (10,6%) como compradores de verduras secas no preparadas de Sudáfrica fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 47,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2021 y cayeron a un mínimo en 2020, con una variación de 2,5 veces. En 2021, los envíos de verduras secas no preparadas desde Sudáfrica al extranjero ascendieron a 2 835 mil dólares estadounidenses, un aumento del 147,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 145 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 26,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de verduras secas no preparadas desde Sudáfrica se distribuyeron entre muchos países, con Suiza (23,6% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (17,7%) y Namibia (7,7%) representando conjuntamente solo el 49,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas secas sin otra preparación a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de verduras secas no preparadas en Sudáfrica aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 11 342 toneladas, un 9,1% más que en 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 22,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 126 toneladas, donde también se observó la mayor caída, del 1,2%. El mayor aumento ocurrió en 2020, del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, China e India captaron conjuntamente el 84,2% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de verduras secas no preparadas a Sudáfrica desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Sudáfrica importó aproximadamente 23 859 mil dólares estadounidenses de verduras secas no preparadas, un 12,6% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 24,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 611 mil dólares, donde también se observó la mayor caída, del 8,2%. El mayor aumento ocurrió en 2020, del 20,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, China (50,6% de las importaciones en valor), India (23,5%) y Estados Unidos (8,3%) fueron los mayores proveedores de verduras secas no preparadas a Sudáfrica, formando conjuntamente el 82,4% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021