Mercado de las hortalizas secas sin otra preparación en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de hortalizas secas sin preparación adicional experimentó un crecimiento sólido entre 2019 y 2021, pasando de 183,2 millones de USD a 273,4 millones de USD. Este aumento se debió al incremento de la producción nacional, que alcanzó 178,1 millones de USD en 2021, y a las importaciones, que superaron los 295 millones de USD ese mismo año.

En los años siguientes, el sector se vio afectado por cambios estructurales en la agricultura de hortalizas, como la consolidación de explotaciones y el aumento de las superficies de cultivo. En 2023, las condiciones meteorológicas adversas redujeron los rendimientos de las hortalizas ecológicas, mientras que las favorables impulsaron las cosechas de legumbres. Para 2024, se anunciaron nuevas normas de comercialización de la UE para productos secos, y los precios al consumidor se moderaron tras subidas anteriores, con una demanda estable a pesar de las fluctuaciones en la oferta.

Producción de las hortalizas secas sin otra preparación en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de hortalizas secas no preparadas en Alemania alcanzó un valor de 151,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 18,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 30,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas secas sin otra preparación de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportación de hortalizas secas no preparadas de Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania exportó 34 420 toneladas de hortalizas secas no preparadas, lo que indica un modesto incremento del 3,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 33 179 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 4,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado dominante para las hortalizas secas no preparadas: los Países Bajos (13,9% de las exportaciones en volumen), Polonia (13,0%) y Francia (8,9%) representaron conjuntamente solo el 35,9% del total, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los envíos de hortalizas secas no preparadas desde Alemania al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 199,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 14,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 174,6 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios en términos de valor de exportación fue equilibrada en lugar de concentrada: Francia (12,1% del valor de exportación), Polonia (10,7%) y Estados Unidos (10,7%) representaron conjuntamente el 33,5% de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 66,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas secas sin otra preparación a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las importaciones de hortalizas secas no preparadas en Alemania aumentaron. En 2020, Alemania importó un total de 81 862 toneladas de hortalizas secas no preparadas, lo que marca un aumento del 13,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 72 074 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China (27,9% de las importaciones en volumen), India (12,1%) y Polonia (11,3%) destacaron como los principales mercados de importación en volumen, representando conjuntamente el 51,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los suministros extranjeros de hortalizas secas no preparadas a Alemania aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron los 270,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 17,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 230,0 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 15,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, China (32,2% de las importaciones en valor), Polonia (9,2%) e India (8,1%) estuvieron entre los mayores proveedores de hortalizas secas no preparadas a Alemania, pero incluso juntos representaron solo el 49,6% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020