Mercado de las calabazas y los calabacines en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de calabazas, calabacines y calabacitas frescos o refrigerados en Alemania aumentó de 226,2 mil toneladas en 2018 a 261,6 mil toneladas en 2023, con un pico de 264,1 mil toneladas en 2021. En términos de valor, el mercado creció de 300 millones de dólares estadounidenses a 401,8 millones de dólares en el mismo período, mostrando una tendencia alcista constante a pesar de una ligera caída en el volumen en 2022.

La producción subió de 122,3 mil toneladas a 149,7 mil toneladas entre 2018 y 2023, mientras que las importaciones se mantuvieron relativamente estables, fluctuando entre 110,0 y 130,8 mil toneladas. Las exportaciones fueron modestas, variando de 7,2 a 10,0 mil toneladas, lo que indica que el consumo interno representó la mayor parte del mercado.

En 2024, la dinámica del mercado estuvo influenciada por las preferencias de los consumidores por alimentos frescos, orgánicos y regionales, así como por factores legislativos como nuevas leyes de transparencia en la cadena de suministro y mayores costos logísticos. El crecimiento del segmento de alimentos refrigerados y la demanda de productos mínimamente procesados también afectaron el entorno del mercado.

Producción de las calabazas y los calabacines en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

En 2020, Alemania produjo 133,4 mil toneladas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales, lo que representa una disminución del 1,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 122,3 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 135,6 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de pérdidas, la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Alemania experimentó un repunte. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 190,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un crecimiento del 16,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 163,1 millones de dólares, y la mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, los volúmenes de exportación de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Alemania disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 8,4 mil toneladas, lo que representa una caída interanual del 15,5%. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 18,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 10,0 mil toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un aumento del 37,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios comerciales para las exportaciones en volumen fue amplio. Austria (con un 19,8% de las exportaciones en volumen), Francia (10,8%) y Finlandia (9,2%) representaron en conjunto solo el 39,9% de los flujos totales, mientras que el 60,1% restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 12,0 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 17,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9,7 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 5,1%. Por otro lado, el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 23,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Alemania se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Austria, Finlandia y Francia, representaron en conjunto solo el 46,3% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Alemania ascendieron a 129,0 mil toneladas, lo que supone un aumento interanual del 17,2%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 23,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (con un 69,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (10,6%) e Italia (5,4%) continuaron siendo los principales proveedores de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Alemania, representando en conjunto el 85,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el valor de las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Alemania experimentó un repunte. En 2020, las importaciones registraron 191,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 39,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,4%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 137,3 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (con un 67,5% del valor de las importaciones), los Países Bajos (12,2%) e Italia (6,3%) representaron en conjunto el 86,1% del valor total de las importaciones, manteniéndose como los principales destinos para las calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Alemania.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020