Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado portugués de verduras, frutas y frutos secos conservados experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2023, pasando de 18.571 t a 26.069 t en volumen físico. Aunque en 2020 se registró una fuerte contracción hasta 16.187 t, la recuperación posterior fue sólida. En valor, el mercado también mostró un patrón similar: cayó a 19.684 miles de dólares estadounidenses en 2020, pero repuntó con fuerza hasta alcanzar 40.159 miles de dólares en 2023. Este crecimiento desde 2021 se vio impulsado por una mayor demanda de ingredientes de origen vegetal, motivada por una creciente concienciación sobre la sostenibilidad y la salud, lo que incrementó el consumo de productos alimenticios basados en verduras.

A partir de 2023, el mercado comenzó a adaptarse a las nuevas normas de comercialización de la Unión Europea para frutas y verduras, que incluyen productos procesados como los conservados en vinagre o ácido acético. Estas reglas, que se están implementando de forma gradual y entrarán en vigor plenamente en enero de 2025, establecen requisitos específicos en materia de etiquetado, envasado y comercialización. Este cambio regulatorio está moldeando las prácticas del mercado e influyendo en el comportamiento de los consumidores en Portugal.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de reducción, la producción portuguesa de verduras, frutas y frutos secos conservados registró un aumento. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 15 262 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 13,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 13%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 13 458 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Portugal produjo 11 506 toneladas de verduras, frutas y frutos secos conservados, un 4,9% más que en 2020. En el período 2018-2021, la producción cayó un 15,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 10 968 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 14 233 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 22,9%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones portuguesas de verduras, frutas y frutos secos conservados aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó 1 116 toneladas, reflejando un sólido crecimiento del 18,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 841 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 28,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Francia (28,9% de las exportaciones en volumen), España (21,0%) y Angola (13,2%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 63,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones portuguesas de verduras, frutas y frutos secos conservados aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 2 749 mil dólares estadounidenses, un 16,7% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 2,8%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 141 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 20,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Francia (28,5% de las exportaciones en valor), España (21,4%) y Angola (16,1%) mantuvieron consistentemente posiciones líderes en la estructura de exportaciones en valor, representando conjuntamente el 66,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre a Portugal

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones portuguesas de verduras, frutas y frutos secos conservados alcanzó 8 578 toneladas, lo que corresponde a un fuerte aumento del 39,2% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 41,1%, equivalente a una tasa anualizada del 12,2%. La mayor disminución se registró en 2020, del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España absorbió el 76,3% del total de importaciones en volumen de verduras, frutas y frutos secos conservados a Portugal, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones portuguesas de verduras, frutas y frutos secos conservados aumentaron. En 2021, Portugal importó 13 050 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone un fuerte incremento del 52,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 49,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 582 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 1,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España se mantuvo como el principal proveedor de verduras, frutas y frutos secos conservados a Portugal, con el 70,4% del total de importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021