Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de verduras, frutas y frutos secos conservados en Austria fluctuó entre 2018 y 2024, pasando de 54.683 t a 51.855 t. Tras una caída en 2019-2020, se recuperó en 2021-2022 para volver a descender en 2023-2024. En términos de valor, el mercado alcanzó su máximo en 2023 con 110,8 millones de dólares, impulsado por presiones inflacionarias en los precios al consumidor de productos alimenticios. Las condiciones meteorológicas extremas en el sur de Europa durante 2023 afectaron a las exportaciones de frutas y verduras de la región, lo que influyó en la oferta y los precios en Austria y contribuyó a la caída del volumen físico del mercado.

La producción nacional se mantuvo relativamente estable, pero las exportaciones crecieron de forma significativa, pasando de 5.905 t en 2018 a 16.113 t en 2024, con un valor de exportación que aumentó de 9,1 millones a 50,9 millones de dólares. Esto indica una mayor orientación hacia el exterior de los productores austriacos. Las importaciones también aumentaron en volumen y valor, lo que respaldó la disponibilidad nacional. El desarrollo del mercado de alimentos de origen vegetal mostró crecimiento en 2024, reflejando el cambio en las preferencias de los consumidores hacia nuevos segmentos, aunque esto no compensó la caída general del volumen.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Austria alcanzó un valor de 80 290 K $ US, lo que representa un aumento del 4,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Austria produjo 37 441 t de vegetales, frutas y frutos secos conservados, lo que supone una disminución del 6,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 11,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,6%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 3,4%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Austria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 10 704 t, lo que representa un incremento del 21,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 46,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 905 t, año en el que también se produjo la mayor caída, del 19,4%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 48,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Chequia (con el 59,9% de las exportaciones en volumen), Alemania (17,2%) e Italia (6,7%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Austria al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Austria exportó 12 446 K $ US de estos productos, lo que supone un 14,4% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 30,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 096 K $ US, año en el que también se produjo la mayor caída, del 4,8%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 19,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Chequia (con el 34,6% de las exportaciones en valor), Alemania (26,8%) y Canadá (9,6%) se mantuvieron como los principales compradores de vegetales, frutas y frutos secos conservados de Austria, representando conjuntamente el 71,0% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Austria ascendieron a 23 674 t, lo que indica un fuerte aumento del 13,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,9%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (con el 58,7% de las importaciones en volumen), Turquía (5,4%) y Grecia (4,9%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Austria alcanzó 37 119 K $ US, lo que representa un aumento del 10,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,6%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 13,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mayores mercados —Alemania, Grecia e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 64,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020