Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El mercado croata de verduras, frutas y frutos secos conservados en vinagre experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2020, pasando de 10.255 t a 14.662 t. Este impulso se debió al sólido sector de procesamiento de alimentos del país y, en 2020, a una mayor demanda de conservantes naturales como el ácido acético para cumplir con las etiquetas limpias, junto con un entorno favorable para las exportaciones a la UE, donde este comercio aumentó un 36%.

Tras alcanzar su máximo en 2020, el volumen del mercado se redujo a 12.274 t en 2021, recuperándose parcialmente hasta 13.319 t en 2022. Esta recuperación coincidió con las tendencias globales y regionales que favorecen los conservantes naturales y las etiquetas más limpias en los alimentos procesados.

En 2024, el mercado alcanzó 13.705 t, impulsado por un aumento significativo de la capacidad gracias a la nueva planta de procesamiento de tomate de Podravka dd en Varaždin. Al mismo tiempo, la creciente sensibilidad a los precios llevó a los consumidores a acumular productos conservados durante las promociones, mientras que políticas de la UE como la estrategia 'De la granja a la mesa' siguieron influyendo en los estándares de producción y etiquetado.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de vegetales, frutas y nueces preservadas en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 20 266 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 53,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 244%, equivalente a una tasa anualizada del 51,0%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de vegetales, frutas y nueces preservadas en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 792 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 49,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 208,8%, equivalente a una tasa anualizada del 45,6%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportación de vegetales, frutas y nueces preservadas de Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia exportó 3 389 toneladas, lo que refleja un sólido avance del 14,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 59,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (36,7% de las exportaciones en volumen), Serbia (20,9%) e Italia (17,1%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 74,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de vegetales, frutas y nueces preservadas de Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 5 572 mil dólares estadounidenses, lo que supone un notable incremento del 23,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 103,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Eslovenia (32,4% de las exportaciones en valor), Italia (20,3%) y Serbia (17,0%) se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en valor, representando juntas el 69,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre a Croacia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de vegetales, frutas y nueces preservadas en Croacia totalizaron 5 259 toneladas, lo que equivale a una fuerte caída del 18,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 13,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 476 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 9,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Macedonia del Norte (47,2% de las importaciones en volumen), Serbia (18,7%) y Alemania (11,3%) continuaron siendo los principales proveedores de vegetales, frutas y nueces preservadas a Croacia, formando conjuntamente el 77,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, el valor de las importaciones de vegetales, frutas y nueces preservadas en Croacia disminuyó. En 2020, Croacia importó 6 996 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 7,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 7 589 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Macedonia del Norte (45,7% de las importaciones en valor), Alemania (13,1%) y Serbia (11,8%) destacaron como los principales mercados de importación en valor, representando juntos el 70,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020