Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El mercado esloveno de conservas de verduras, frutas y frutos secos experimentó un crecimiento inicial en 2018-2019, alcanzando 11.924 t, a pesar de la baja autosuficiencia del país en productos frescos, que era del 39% para las verduras y del 48% para las frutas. Esta dependencia estructural de las importaciones fue una característica persistente, ya que los minoristas se abastecían activamente del extranjero debido a los precios más bajos, lo que presionaba a los productores nacionales e influía en la composición del mercado.

La pandemia de COVID-19 en 2020 interrumpió la distribución y redujo la producción, lo que llevó a una contracción del mercado que tocó fondo en 11.304 t en 2021. Durante este período, la atención de los consumidores comenzó a desplazarse hacia la calidad y el origen de los productos, mientras que grandes minoristas como Spar iniciaron un aumento de las compras a productores locales, sentando las bases para una recuperación del mercado.

A partir de 2022, el apoyo sostenido de los minoristas a la producción eslovena, ejemplificado por Spar, que compró aproximadamente 600 t más de frutas y verduras locales en 2023 que el año anterior, ayudó a impulsar un crecimiento constante del mercado hasta 12.720 t en 2024. Esta expansión se vio además moldeada por una mayor atención de los consumidores al precio y la calidad, junto con propuestas regulatorias para facilitar los estándares del mercado en las ventas directas de productos frescos.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre en Eslovenia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Eslovenia registró un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 9 144 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento moderado del 8,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2020, la producción creció un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Eslovenia produjo 5 513 toneladas de vegetales, frutas y frutos secos conservados, lo que supone una disminución del 9,8% en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, la producción cayó un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 6 110 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Eslovenia alcanzaron 253 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 10,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36,3%, con una tasa anualizada del 10,9%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,5%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 33,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Croacia (con el 54,6% de las exportaciones en volumen), Italia (13,8%) y Bosnia y Herzegovina (6,5%) concentraron conjuntamente el 75,0% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de los vegetales, frutas y frutos secos conservados procedentes de Eslovenia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Eslovenia exportó vegetales, frutas y frutos secos conservados por valor de 407 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 12,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,3%, con una tasa anualizada del 8,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 419 mil dólares, año en el que también se observó el mayor incremento, del 33,1%. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 13,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, tres mercados principales —Croacia, Italia y Bosnia y Herzegovina— representaron conjuntamente el 71,0% del valor total de las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados desde Eslovenia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados en vinagre a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Eslovenia importó un total de 6 329 toneladas de vegetales, frutas y frutos secos conservados, lo que corresponde a un ligero aumento del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 3,5%, con una tasa anualizada del 1,2%. El volumen máximo se registró en 2018, con 6 329 toneladas, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 6,5%. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 4,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 32,3% de las importaciones en volumen), Macedonia del Norte (26,6%) y Croacia (11,8%) se mantuvieron como los principales proveedores de vegetales, frutas y frutos secos conservados a Eslovenia, representando conjuntamente el 70,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en Eslovenia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 8 465 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento moderado del 7,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (con el 31,5% de las importaciones en valor), Macedonia del Norte (19,9%) y Austria (11,9%) constituyeron el núcleo de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 63,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020