Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Portugal

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Portugal aumentó de 22.558 t a 22.759 t. Este crecimiento se debió a una mayor demanda de productos con bajo contenido de azúcar y sin aditivos artificiales, así como a una mayor disponibilidad en canales minoristas como supermercados y plataformas en línea. Sin embargo, en 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales, lo que generó inestabilidad en el abastecimiento de materias primas como frutas y azúcar. Como resultado, el tamaño del mercado se contrajo a 19.699 t.

La caída continuó en 2021, con un volumen de 17.030 t, mientras que las preferencias de los consumidores seguían orientándose hacia opciones más saludables con edulcorantes alternativos. En 2022, el mercado se recuperó hasta alcanzar 23.253 t, impulsado por factores como la urbanización, el crecimiento de la población y la demanda de productos convenientes y listos para consumir. En 2023, el volumen se estabilizó en 23.393 t, mientras que el valor del mercado alcanzó un máximo de 69.871 miles de dólares estadounidenses, lo que sugiere un posible aumento de los precios medios o un cambio hacia productos de mayor valor.

En 2024, el volumen físico creció a 24.483 t, pero el valor disminuyó a 65.012 miles de dólares estadounidenses.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción portuguesa de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas registró un segundo año consecutivo de descenso. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 12 697 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 11,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 3,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 14 733 mil dólares estadounidenses, año en el que se observó el mayor incremento, del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción portuguesa de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas cayó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 762 toneladas, lo que refleja una fuerte disminución del 29,4% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción descendió un 20%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 6 893 toneladas, año en el que se registró el mayor aumento, del 15,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones portuguesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastes aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal exportó 2 656 toneladas, lo que supone un fuerte avance del 29,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 24,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,5%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 1 899 toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (con el 23,1% de las exportaciones en volumen), Francia (19,7%) y Angola (8,8%) absorbieron conjuntamente el 51,5% del total de exportaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Portugal, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones portuguesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas creció por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal exportó por valor de 8 241 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento repentino del 36,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 38,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 11,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 501 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 7,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la distribución por países de las exportaciones en valor se mantuvo dispersa: España (con el 20,6% del valor de las exportaciones), Francia (18,6%) y Estados Unidos (10,4%) representaron conjuntamente solo el 49,6% del total, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones portuguesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 14 924 toneladas, manteniéndose prácticamente estables en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 20,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —España, Francia y Bélgica— representaron conjuntamente el 74,9% del total de importaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Portugal.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Portugal importó mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas por valor de 35 389 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un aumento del 7,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 33 049 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 9,6%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 36 546 mil dólares estadounidenses.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España (con el 43,5% del valor de las importaciones), Francia (23,3%) y Bélgica (9,7%) continuaron siendo los principales proveedores de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Portugal, representando conjuntamente el 76,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021