Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en China

Observaciones de informes anteriores

El mercado chino de frutas, verduras y frutos secos confitados experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2023. El volumen de mercado pasó de 72,4 mil toneladas a 135,0 mil toneladas, mientras que su valor aumentó de 275,9 millones de dólares estadounidenses a 527,8 millones. Este impulso inicial se vio favorecido por la entrada de proveedores internacionales, como Sumifru, en el mercado de fruta importada, lo que mejoró la disponibilidad de materias primas y la competencia. Además, la demanda de los consumidores por frutas importadas, como las cerezas, fomentó la expansión del mercado, y las empresas adoptaron estrategias de venta omnicanal para llegar a un público más amplio.

A partir de 2021, el crecimiento de la superficie cultivada de hortalizas se ralentizó debido a las limitaciones de tierra, pero el rendimiento por unidad de superficie se recuperó y mejoró. Este avance contó con el respaldo de políticas gubernamentales dirigidas a toda la cadena de la industria hortícola, desde la producción y el procesamiento hasta el almacenamiento y la distribución. Por otro lado, en 2024, el mercado de frutos secos y semillas tostados superó los 300.000 millones de yuanes, reflejando una fuerte tendencia de consumo saludable que también benefició a los productos de frutos secos confitados. El desarrollo del mercado se vio además impulsado por la mejora de las tecnologías de conservación y la aplicación de normas de seguridad alimentaria más estrictas.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar.

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

La producción de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en China aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 155,9 mil toneladas, lo que representa un incremento gradual del 3,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 140,4 mil toneladas, cuando se observó la mayor caída del 3,7%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de aumento, la producción de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en China disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 568,5 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 13,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 570,3 millones de dólares estadounidenses, año en el que se registró el mayor incremento del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de China

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde China aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 78 483 toneladas, un 1,9% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 72 343 toneladas, cuando se produjo la mayor caída del 5,5%. En cambio, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde China fueron Japón (21,8% del total), Tailandia (16,6%) y Malasia (11,8%), que en conjunto representaron el 50,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los envíos transfronterizos de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde China disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 286,1 millones de dólares estadounidenses, un 1,8% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 8,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 291,4 millones de dólares estadounidenses, año en el que se produjo el mayor incremento del 8,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde China se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Tailandia (19,2% del total), Japón (18,3%) y Malasia (11,7%) representando conjuntamente solo el 49,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a China

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar a China desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, China importó aproximadamente 22 050 toneladas, lo que refleja un avance repentino del 35,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 519,4%, equivalente a una tasa anualizada del 83,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones en volumen de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar a China fueron Vietnam (37,5% del total), Camboya (19,9%) y Canadá (18,2%), que en conjunto representaron el 75,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar a China aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 55,1 millones de dólares estadounidenses, un 15,6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 198,2%, equivalente a una tasa anualizada del 43,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (25,7% del total en valor), Tailandia (22,0%) y Camboya (18,2%) fueron los principales proveedores de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar a China, representando conjuntamente el 65,9% de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020