Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Francia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado francés de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar fue de 12 595 toneladas. La creciente tendencia hacia productos con menos azúcar o sin azúcar añadido en el segmento de frutas y verduras procesadas probablemente moderó la demanda de los artículos tradicionales conservados en azúcar. En 2019, el mercado experimentó una ligera contracción hasta 12 182 toneladas, lo que indicó una estabilización. Sin embargo, en 2020 se produjo un fuerte aumento del 25%, alcanzando las 15 280 toneladas. El mercado continuó creciendo en 2021, llegando a un máximo de 16 485 toneladas. En 2022, se produjo un descenso a 15 825 toneladas, coincidiendo con movimientos de consolidación en el comercio mayorista de frutas y verduras frescas, como la adquisición del distribuidor Capexo y el mayorista Blampin fruits por parte del expedidor italiano Orsero. En 2023, se registró una caída más pronunciada hasta 14 300 toneladas, junto con un marcado aumento de las ventas de frutos secos en los grandes minoristas y el lanzamiento de nuevos productos en el segmento de zumos. Estos cambios apuntan a una evolución de las preferencias de los consumidores hacia formatos alternativos, como los frutos secos y las bebidas con etiquetas limpias, lo que reduce la demanda de productos conservados en azúcar.

A lo largo de 2024, varios factores configuraron el entorno del mercado. Los episodios recurrentes de sequía desde 2022 provocaron escaseces esporádicas y fuertes subidas de precios. Se implementaron nuevas normas comerciales, como el etiquetado obligatorio del origen para ciertos productos preparados y el aumento del límite de peso para las mezclas de frutas y verduras a 10 kg. Además, la reversión de la prohibición del envasado de plástico para productos frescos en el comercio minorista y una prohibición temporal de importación de productos tratados con tiacloprid ajustaron las condiciones de acceso al mercado. El desarrollo de líneas de productos con menos azúcar continuó, y las asociaciones entre institutos de investigación y la industria fortalecieron el apoyo a la cadena de suministro.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el quinto puesto a nivel mundial en volumen de producción de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar.

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Tras dos años de caída, el volumen de producción de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar en Francia aumentó. En 2020, se produjeron 10,5 kt, lo que representa un fuerte incremento del 14,0 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 9,2 kt, mientras que la mayor caída se observó en 2018, del 9,9 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar desde Francia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 1 249 t, lo que supone una reducción significativa del 19,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 72,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 35,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, el Reino Unido (47,1 % de las exportaciones en volumen), Japón (6,5 %) y Australia (5,5 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar desde Francia, representando conjuntamente el 59,1 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar desde Francia al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 8 529 k USD, lo que corresponde a una moderada reducción del 8,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 58,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 25,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (36,3 % de las exportaciones en valor), Japón (9,0 %) y Bélgica (8,6 %) fueron los principales compradores de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar de Francia, sumando en conjunto el 53,9 % del total en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Francia

Importaciones en en volumen, t

Francia importó un total de 6 028 t de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar en 2020, mostrando un fuerte avance del 33,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 14,1 %, con una tasa anualizada del 4,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 528 t, mientras que el máximo fue en 2018, con 6 456 t. La mayor caída se produjo en 2019, del 29,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Italia (57,3 % de las importaciones en volumen), China (13,5 %) y los Países Bajos (7,2 %) siguieron siendo los principales proveedores de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar a Francia, representando conjuntamente el 78,0 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de frutas, verduras y frutos secos conservados en azúcar a Francia aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 23 605 k USD, lo que supone un incremento del 6,9 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 082 k USD, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 4,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (62,1 % de las importaciones en valor), China (13,3 %) y los Países Bajos (6,3 %) fueron los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 81,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020