Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Francia aumentó de 7.074 t en 2018 a un máximo de 10.677 t en 2019, para luego iniciar un declive sostenido hasta caer a 2.272 t en 2023. Este descenso se vio influenciado por un cambio en las preferencias de los consumidores a partir de 2022, caracterizado por una mayor demanda de productos con azúcar reducido o sin azúcar añadido, impulsada por preocupaciones de salud. Esto llevó a la sustitución del azúcar por edulcorantes artificiales y concentrados de fruta, junto con una creciente preferencia por untables libres de conservantes y aditivos artificiales, lo que afectó al segmento tradicional del mercado.

El panorama competitivo siguió estando dominado por grandes actores nacionales como el Grupo Andros, que mantuvieron su influencia en el sector a pesar de la contracción del mercado.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en Francia

En volumen, 2017-2020, t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas durante el período 2017-2020, ocupando el octavo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

La producción francesa de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas registró un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 11 795 toneladas en Francia, lo que representa un incremento del 4,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 90,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,1%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Francia alcanzó los 39 861 miles de dólares estadounidenses, mostrando un aumento sustancial del 16,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 81,2%, equivalente a una tasa anualizada del 21,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 60,4%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas de Francia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones francesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas experimentaron un descenso. En 2020, el volumen de exportación se situó en 8 142 toneladas, lo que supone una reducción del 9,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 16,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 014 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 21,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, t

La composición por países de las exportaciones en volumen durante 2017-2020 fue dispersa. El Reino Unido (18,5% de las exportaciones en volumen), Portugal (15,4%) y Alemania (11,3%) representaron conjuntamente solo el 45,2% de los flujos totales, mientras que el 54,8% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones francesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas ascendió a 27 517 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 1,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 10,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 29 341 miles de dólares, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 7,2%. El mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en valor durante 2017-2020 puede describirse como diversificada. El Reino Unido (18,0% de las exportaciones en valor), Portugal (11,6%) y Alemania (11,2%) representaron conjuntamente solo el 40,7% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas a Francia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones francesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas totalizó 6 444 toneladas, lo que corresponde a una disminución del 23,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del -1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 360 toneladas, y el máximo en 2019, con 8 373 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 56,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, España (34,3% de las importaciones en volumen), Alemania (15,1%) y Bélgica (14,8%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones francesas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas se registró en 22 677 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 14,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 29,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%. La mayor caída se dio en 2019, con un descenso del 3,3%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 17,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, España (38,7% de las importaciones en valor), Alemania (14,9%) y Bélgica (12,6%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 66,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020