Mercado de jugo de manzana en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado francés de zumo de manzana aumentó de 239,7 millones de litros en 2018 a 365,6 millones de litros en 2023, impulsado por un cambio sostenido de los consumidores hacia zumos orgánicos, de producción local y de mayor calidad. Desde 2019, la creciente demanda de productos orgánicos y las iniciativas contra el desperdicio que transformaron el excedente de manzanas en zumo apoyaron la expansión del mercado. Las estrictas regulaciones nacionales y europeas, que prohíben los azúcares añadidos y exigen un etiquetado transparente, reforzaron la confianza de los consumidores en las ofertas de zumo puro.

Tras una contracción en 2020, el mercado se recuperó con fuerza en 2021 y 2022. Esta recuperación fue impulsada por el lanzamiento de segmentos de productos innovadores, como zumos orgánicos de una sola variedad y artesanales, y por los principales procesadores que desarrollaron gamas de alto valor ambiental. Una revisión de las normas de la Unión Europea en 2022 fomentó oficialmente la producción de zumos con contenido reducido de azúcar, lo que llevó a los fabricantes a adoptar nuevas tecnologías de filtración para satisfacer la demanda de consumidores conscientes de la salud.

El crecimiento continuó en 2023, apoyado por una actividad dinámica de nuevas empresas, como los zumos artesanales de NoFilter elaborados con fruta no vendida, y avances en envases sostenibles. Para 2024, la cooperativa Les Celliers Associés planeaba un tercer sitio de producción para manejar la creciente demanda de zumo orgánico, mientras que huertos orgánicos de alta tecnología equipados con sensores y robots comenzaron a mejorar la calidad y el suministro de manzanas para procesamiento.

Producción de jugo de manzana en Francia

En volumen, 2017-2020, mil l

Francia se situó entre los principales productores mundiales de zumo de manzana durante el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de jugo de manzana, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 111 479 mil litros de zumo de manzana, lo que supone una disminución del 13,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 22,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,1 %. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 1,2 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil l

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de zumo de manzana en Francia fue de 152,7 millones de dólares estadounidenses, un 8,9 % menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 15 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,3 %. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 129,3 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 28,0 %. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 29,7 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de jugo de manzana de Francia

Exportaciones en en volumen, M l

En 2020, las exportaciones de zumo de manzana desde Francia ascendieron a 25,5 millones de litros, lo que representa un aumento del 6,9 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8,3 %, con una CAGR del 2,7 %. El volumen máximo se registró en 2018, con 37,4 millones de litros, año en el que se produjo el mayor incremento, del 59,0 %. En cambio, la mayor caída tuvo lugar en 2019, con una disminución del 36,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (con un 25,8 % de las exportaciones en volumen), Bélgica (18,1 %) y Canadá (16,8 %) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de zumo de manzana desde Francia fue de 34,9 millones de dólares estadounidenses, un 12,9 % más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 18,7 %, con una CAGR del 5,9 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 37,9 millones de dólares, año en el que se produjo el mayor incremento, del 28,8 %. Por otro lado, la mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 18,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, los principales compradores de zumo de manzana francés en términos de valor fueron el Reino Unido (con un 25,5 % de las exportaciones), Estados Unidos (18,3 %) y Canadá (17,2 %), que en conjunto representaron el 61,0 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de manzana a Francia

Importaciones en en volumen, M l

En 2020, el volumen de zumo de manzana importado por Francia fue de 179,5 millones de litros, lo que supone una moderada disminución del 9,8 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 10,1 %, con una CAGR del 3,5 %. El volumen mínimo se registró en 2018, con 149,4 millones de litros, año en el que se produjo la mayor caída, del 25,2 %. En cambio, el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 33,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, M l

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Alemania, Italia y España— absorbieron conjuntamente el 73,9 % del total de las importaciones en volumen de zumo de manzana a Francia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Francia importó aproximadamente 136,3 millones de dólares estadounidenses de zumo de manzana en 2020, un 8,2 % más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7 %. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 126,0 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 25,7 %. Por el contrario, el valor máximo se registró en 2018, con 169,5 millones de dólares, año en el que se observó el mayor incremento, del 30,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en valor de zumo de manzana a Francia fueron Alemania (con un 39,8 % de las importaciones en valor), España (12,2 %) e Italia (11,1 %), que en conjunto representaron el 63,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020