Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte), 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Europa del Este inició el período en 2018 con un volumen de 18.603 toneladas, respaldado por una sólida base de materias primas y producción nacional que permitió a los fabricantes locales mantener una alta producción. En 2019, el volumen del mercado se contrajo a 14.274 toneladas, un año marcado por una intensa competencia, ya que las importaciones representaron el 52,4% del volumen. La pandemia de COVID-19 en 2020 trajo volatilidad cambiaria y alteró los patrones comerciales, pero el consumo mostró resistencia, lo que ayudó a elevar el mercado a 15.149 toneladas.

Tras una ligera caída a 14.855 toneladas en 2021, el volumen del mercado aumentó un 30% hasta 19.303 toneladas en 2022. Esta fuerte expansión se debió principalmente al impacto generalizado de las sanciones internacionales, que interrumpieron las cadenas de suministro establecidas y provocaron aumentos significativos tanto en las importaciones como en las exportaciones, a medida que el mercado se adaptaba a las nuevas realidades comerciales. En 2023, el mercado retrocedió a 14.186 toneladas. Este descenso coincidió con un aumento notable en la popularidad de las verduras y frutas congeladas, favorecidas por su conveniencia de almacenamiento y larga vida útil, lo que probablemente desvió la demanda de los productos conservados en azúcar.

Los desarrollos de la industria hacia 2024 incluyeron un aumento en la producción de conservas de verduras para niños y una mayor participación nacional en el suministro general de frutas y verduras.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

La producción de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 100 toneladas, lo que representa una caída del 5,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 22,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 11 246 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 33,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 23,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 32 170 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 024 mil dólares, y el máximo en 2018, con 53 848 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 40,5%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 55,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron 1 291 toneladas, lo que supone una contracción significativa del 12,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 17,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. La mayor disminución se registró en 2018, con un 15,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 11,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios comerciales. El Reino Unido (9,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (8,0%) y Kazajistán (6,7%) representaron conjuntamente solo el 24,3% de los flujos totales, mientras que el 75,7% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 5 847 mil dólares estadounidenses, lo que indica un descenso gradual del 7,0% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 6 334 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. El Reino Unido (14,2% de las exportaciones en valor), Austria (6,8%) y Alemania (6,6%) representaron conjuntamente solo el 27,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron 9 339 toneladas, lo que equivale a un aumento significativo del 13,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 34,1%, con una tasa anualizada del 10,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 5,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 24,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (25,0% de las importaciones en volumen), Alemania (13,2%) y los Países Bajos (11,9%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 50,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzó 23 013 mil dólares estadounidenses, marcando un incremento del 23,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 36,9%, con una tasa anualizada del 11,0%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 8,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los vegetales, frutas y nueces conservados en azúcar se comercializaron con muchos países en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia). Incluso los mayores destinos —Italia, los Países Bajos y Alemania— representaron conjuntamente solo el 47,1% de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020