Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de frutas, hortalizas y frutos secos conservados en azúcar experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2021. El volumen de mercado pasó de 69.854 toneladas a 97.742 toneladas en ese periodo. El valor del mercado también aumentó, desde 309,1 millones de dólares estadounidenses en 2018 hasta 460,7 millones en 2021, tras una breve estabilización en 2019.

En 2022, el volumen se estabilizó en 97.295 toneladas, para luego contraerse a 88.434 toneladas en 2023. A pesar de esta caída en volumen, el valor del mercado se mantuvo prácticamente plano, alcanzando los 494,4 millones de dólares en 2023, lo que sugiere un aumento en los precios unitarios. Este descenso coincidió con informes que señalaban una reducción en las compras de frutas y hortalizas frescas por parte de los hogares franceses a principios de 2023, debido a presiones económicas y cambios en los patrones de consumo, lo que probablemente afectó a la demanda de productos conservados. Paralelamente, FranceAgriMer puso en marcha un plan de soberanía para frutas y hortalizas a partir de septiembre de 2023, con el objetivo de reforzar la producción y la innovación en el sector.

Para 2024, los factores de la industria apuntan a un aumento de los costes de producción y distribución, junto con episodios de sequía que provocan escaseces esporádicas y picos de precios. Los cambios en los hábitos alimentarios hacia dietas basadas en plantas están abriendo oportunidades para los productos procesados de frutas y hortalizas, mientras que la consolidación del mercado en el segmento procesado continúa.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Europa

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

En Europa, durante 2020 se produjeron 70 801 toneladas de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar, lo que representa un aumento del 4,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 68 046 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 83 630 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,6%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Europa alcanzó un valor de 297,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 1,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 298,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,2%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 11,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Europa hacia el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 30 644 toneladas, lo que representa una ligera caída del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 31,3%, equivalente a una tasa anualizada del 11,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Estados Unidos (con un 3,9% de las exportaciones en volumen), Australia (2,3%) y Suiza (2,1%) representaron conjuntamente solo el 8,3% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 128,9 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 3,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 13,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Europa no se concentraron en unos pocos mercados clave. Estados Unidos (con un 8,6% de las exportaciones en valor), Suiza (2,6%) y Australia (1,7%) representaron conjuntamente solo el 12,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Europa

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar hacia Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 45 015 toneladas, lo que representa un incremento significativo del 12,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 30,9%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 24 960 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27,4%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 61,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar hacia Europa se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Tailandia (con un 8,6% de las importaciones en volumen), China (7,5%) y Filipinas (1,0%) representaron conjuntamente solo el 17,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar hacia Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 163,9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento interanual del 9,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 148,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las importaciones en valor durante 2017-2020 fue amplia. Tailandia (con un 10,6% de las importaciones en valor), China (8,1%) y Australia (1,3%) representaron conjuntamente solo el 19,9% de los flujos totales, mientras que el 80,1% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020