Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Asia Oriental aumentó de 84,2 mil toneladas en 2018 a 163,5 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se vio respaldado por políticas gubernamentales consistentes para fortalecer la producción y el procesamiento de verduras y frutas. A partir de 2019, las medidas estatales para mejorar el cultivo, el almacenamiento y la distribución proporcionaron una base de materias primas más estable y abundante para los fabricantes de alimentos conservados. Durante este período también surgió rápidamente el segmento de alimentos liofilizados, que atrajo a importantes actores de la industria y aumentó la capacidad general de procesamiento de frutas y verduras, beneficiando a métodos tradicionales como la conservación en azúcar.

La expansión del comercio electrónico de alimentos frescos, acelerada durante la pandemia, amplió significativamente los canales minoristas para productos conservados. Las plataformas en línea y las ofertas promocionales innovadoras hicieron que los artículos conservados en azúcar fueran más accesibles, lo que contribuyó a un notable aumento del 30% en el volumen del mercado en 2021. Este cambio se vio reforzado por los hábitos cambiantes de los consumidores que favorecían la conveniencia y la variedad, incluso cuando las tendencias de salud más amplias influyeron en el desarrollo de productos dentro de la categoría.

La inversión continua en infraestructura de procesamiento, como un proyecto OEM de comercio electrónico de 440 millones de yuanes lanzado en 2023, apoyó aún más el crecimiento del mercado. Si bien los eventos climáticos y los ajustes de plantación causaron cierta volatilidad en los precios de las materias primas, el apoyo político continuo a las cadenas de suministro de verduras y frutas ayudó a mantener la producción. El aumento paralelo del mercado de frutos secos tostados, que superó los 300 mil millones de yuanes, reflejó el creciente interés de los consumidores en formatos de snacks, proporcionando un impulso adicional para los productos conservados relacionados.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

La producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Asia Oriental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 161,6 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 146,7 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 4,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Asia Oriental fue de 567,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 0,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 25,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 9,2%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 542,5 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 28,5%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 5,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 82 675 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 1,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 51,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Asia Oriental se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Tailandia (con el 16,3% de las exportaciones en volumen), Malasia (11,6%) y Rusia (7,2%) representaron conjuntamente solo el 35,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Asia Oriental disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 290,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un ligero descenso del 2,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 296,9 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 7,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Tailandia (con el 18,8% de las exportaciones en valor), Malasia (11,4%) y Filipinas (9,4%) fueron compradores importantes de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde Asia Oriental. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 39,7% del total de exportaciones en valor, mientras que el 60,3% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes importados de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó aproximadamente 29 175 toneladas, lo que supone un sólido incremento del 22,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 149,7%, equivalente a una tasa anualizada del 35,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Vietnam, Tailandia y Camboya— se mantuvieron como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 52,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó aproximadamente 83,1 millones de dólares estadounidenses, con un incremento del 7,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 67,5%, equivalente a una tasa anualizada del 18,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Tailandia (con el 33,0% de las importaciones en valor), Canadá (14,0%) y Camboya (9,9%) siguieron siendo los principales proveedores de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar a Asia Oriental, representando conjuntamente el 56,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020