Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, el apoyo financiero gubernamental a la industria de frutas liofilizadas en China mejoró la base de materias primas para la producción de mermeladas y purés. Esto coincidió con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos más saludables, sin aditivos, bajos en azúcar y premium, lo que llevó a los fabricantes a establecer procesos de producción dedicados e incorporar ingredientes frutales de alta calidad como arándanos y mangos. Estas tendencias impulsaron el crecimiento tanto en volumen como en valor del mercado de untables de frutas homogeneizadas.

La urbanización y los estilos de vida más ocupados aumentaron aún más la demanda a partir de 2021, ya que los consumidores buscaban opciones convenientes de reemplazo de comidas en el hogar, incluyendo gelatinas y purés de frutas cocidas. Aunque la volatilidad de los precios de las materias primas presentó desafíos, los fabricantes respondieron centrándose en la calidad del producto, la diversificación y el envasado ecológico con etiquetas limpias para satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores, sosteniendo así la expansión del mercado.

El crecimiento del mercado se reforzó con importantes inversiones industriales y actualizaciones regulatorias. En 2023, la expansión de las instalaciones de concentrado de frutas de Kerry Group en el sudeste asiático aumentó la capacidad de producción. Al año siguiente, la revisión del estándar nacional de calidad para mermeladas de frutas en China actualizó las definiciones de inspección y lote, fomentando la innovación. Las tendencias continuas hacia las ventas en línea, las prácticas sostenibles y los productos orientados a la salud proporcionaron un impulso constante.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

La producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 109,0 mil toneladas de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 2,2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 99,3 mil toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 4,2%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental alcanzó los 305,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 10,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 275,3 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas desde Asia Oriental al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 5 685 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 30,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 792 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 44,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado dominante para las exportaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas. Estados Unidos (con un 2,9% de las exportaciones en volumen), Panamá (1,5%) y Canadá (1,5%) representaron en conjunto solo el 6,0% del total, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas desde Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 15 920 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una reducción significativa del 24,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 25 301 mil dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 54,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Estados Unidos (con un 1,7% de las exportaciones en valor), Canadá (0,9%) y Panamá (0,8%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 3,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 8 020 toneladas, lo que representa una caída significativa del 15,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 17,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 9 804 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 43,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, España (con un 34,1% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (12,6%) y Eslovaquia (10,6%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 57,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó 37 911 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una reducción del 11,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 34%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 45 899 mil dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 62,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, España (con un 35,1% de las importaciones en valor), el Reino Unido (14,4%) y Estados Unidos (12,6%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando en conjunto el 62,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020