Mercado de las hortalizas de vaina en los Países Bajos

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres frescas en los Países Bajos partió con un impulso consolidado, respaldado por iniciativas como el lanzamiento de FoodLab Pulses en 2018, que buscaba conectar a procesadores, productores y diseñadores para desarrollar nuevos productos de legumbres nacionales. Este esfuerzo por estimular el cultivo local coincidió con un crecimiento reportado del 25% en los ingresos del sector de legumbres neerlandés desde 2014, lo que indicaba una fortaleza subyacente del mercado. Para 2020, surgieron innovaciones tecnológicas con la publicación de un estudio sobre cultivos proteicos positivos para la naturaleza, que introdujo nuevas variedades de habas como 'Fuego' y mejoras en la tolerancia a enfermedades, potenciando el potencial productivo a largo plazo. Paralelamente, la implementación del etiquetado Nutri-Score en mercados vecinos comenzó a influir en la conciencia de los consumidores y las políticas de etiquetado a nivel nacional.

Los cambios regulatorios desempeñaron un papel clave en la configuración del panorama del mercado. En 2021, una revisión del código de higiene para cereales, semillas y legumbres impuso requisitos obligatorios de inspección y trazabilidad a las empresas procesadoras, reforzando los estándares de calidad. Ese año, el volumen del mercado alcanzó un máximo de 142 mil toneladas. Al año siguiente, en 2022, se observó una contracción a 108 mil toneladas, aunque varios factores estructurales apuntaban hacia una expansión sostenida. La superficie cultivada de habas en los Países Bajos aumentó de 680 hectáreas a más de 2.000 hectáreas entre 2020 y 2022, impulsada por la demanda industrial de alternativas proteicas de origen vegetal. Simultáneamente, la introducción de 'HAK Fresh', verduras listas para horno refrigeradas, a través del supermercado online Picnic, creó un nuevo producto y canal de distribución, mientras que las guías dietéticas actualizadas que recomendaban 250g de legumbres por semana reforzaron la demanda de los consumidores. Las políticas de la UE para promover la autosuficiencia en proteínas vegetales apoyaron aún más el cultivo doméstico.

El volumen del mercado se recuperó a 126 mil toneladas en 2023, favorecido por la innovación en el segmento de procesamiento. El lanzamiento del proyecto Pulsebake, centrado en desarrollar harinas de legumbres para pasta y alternativas cárnicas, incrementó la demanda de legumbres crudas. Este crecimiento en la producción se produjo junto con una moderación observada en la expansión de nuevas gamas de productos basados en legumbres, lo que señaló un cambio en las estrategias de minoristas y consumidores tras el rápido crecimiento del año anterior.

Producción de las hortalizas de vaina en los Países Bajos

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, los Países Bajos produjeron 73 730 toneladas de legumbres, lo que representa una disminución del 7,4 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 16,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 60 950 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 79 660 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 30,7 %.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de legumbres en los Países Bajos alcanzó un valor de 235,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 18,3 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 225,5 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 287,6 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 27,6 %.

Dinámica anual de la producción en los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de los Países Bajos

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de legumbres exportados desde los Países Bajos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 54 937 toneladas, lo que representa un incremento del 28,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 47,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (33,3 % de las exportaciones en volumen), Bélgica (29,3 %) y el Reino Unido (10,0 %) fueron los principales socios comerciales en las exportaciones de legumbres, representando juntos el 72,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres desde los Países Bajos al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 175,1 millones de dólares estadounidenses, reflejando un fuerte incremento del 13,1 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (35,9 % de las exportaciones en valor), Bélgica (24,2 %) y Francia (7,1 %) fueron los principales mercados para las exportaciones de legumbres desde los Países Bajos en términos de valor, representando conjuntamente el 67,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Países Bajos en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a los Países Bajos

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres en los Países Bajos ascendió a 99 236 toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 31,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 35,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,6 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 21,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Marruecos (25,1 % de las importaciones en volumen), Bélgica (14,7 %) y España (11,7 %) lideraron la estructura de importaciones de legumbres, representando juntos el 51,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de legumbres en los Países Bajos alcanzaron un valor de 201,3 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un sólido aumento del 11,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,6 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 5,5 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 15,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones de legumbres en los Países Bajos en términos de valor dependieron de una amplia gama de países socios, con Marruecos (20,5 % de las importaciones en valor), Kenia (13,4 %) y España (12,3 %) representando juntos solo el 46,2 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Países Bajos en valor, 2017-2020