Mercado de las hortalizas de vaina en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de legumbres frescas registró importantes cambios de volumen entre 2018 y 2023, alcanzando un máximo de 422 mil toneladas en 2021. Este pico se vio favorecido por la actualización de las normas de comercialización alineadas con la UE, que exigían el etiquetado de origen, lo que reforzó la confianza de los consumidores junto con una tendencia más amplia de aumento del consumo per cápita de hortalizas observada desde 2018.

El valor de mercado mostró resiliencia, creciendo hasta 704,6 millones de dólares en 2023 a pesar de una caída del volumen a 341 mil toneladas, ya que las preferencias de los consumidores se orientaron hacia productos frescos, saludables y convenientes. La inversión en la modernización del sector y la expansión del comercio electrónico para legumbres comenzaron a alterar la dinámica del mercado, con la entrada de nuevos proveedores y el aumento de la capacidad de producción de las empresas existentes.

Los ajustes regulatorios bajo el Real Decreto 92/2024 afinaron la gestión de la PAC para 2023-2027, apoyando el énfasis del sector en la calidad y la sostenibilidad. Aunque el consumo per cápita de ciertas hortalizas de vaina disminuyó, la demanda general de hortalizas se mantuvo estable, respaldada por las tendencias de conciencia saludable y el continuo liderazgo de España en la horticultura europea.

Producción de las hortalizas de vaina en España

En volumen, 2017-2020, mil t

España se situó entre los principales productores mundiales de legumbres en el período 2017-2020, ocupando el décimo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, España produjo 322,6 mil toneladas de legumbres, lo que supone una ligera pérdida del 1,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 299,1 mil toneladas. El mayor descenso se produjo en 2018, con una caída del 8,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de legumbres en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de legumbres en España fue de 562,2 millones de dólares estadounidenses, un 4,4% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de legumbres desde España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 68,8 mil toneladas de legumbres, lo que representa un sólido avance del 19,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 163,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 38,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido (24,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (20,3% de las exportaciones en volumen) y Francia (15,4% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres desde España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó legumbres por valor de 119,9 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 16,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 111,1%, equivalente a una tasa anualizada del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, los Países Bajos (24,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (24,0% de las exportaciones en valor) y Francia (15,1% de las exportaciones en valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de legumbres desde España, con una cuota combinada del 63,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a España

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres en España se registró en 133,4 mil toneladas, lo que corresponde a un aumento del 8,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 16,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 146,7 mil toneladas. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 16,0%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 27,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Marruecos y Francia siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 97,8% de los flujos totales, mientras que otros socios formaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de legumbres a España desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó los 164,5 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una pérdida moderada del 6,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 211,1 millones de dólares estadounidenses. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 16,3%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Marruecos dominó claramente las importaciones en valor de legumbres a España, con el 89,3% de los flujos totales, mientras que otros países tuvieron cuotas significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020