Mercado de las calabazas y los calabacines en España

Observaciones de informes anteriores

España consolidó su posición como principal productor de calabaza de la UE, con un aumento del 156% en la superficie cultivada hasta 2018, lo que respaldó el volumen de producción en un mercado donde el 60-80% de los agricultores trabajaban con grandes empresas. En 2021, Enza Zaden lanzó una variedad de semilla de mayor rendimiento para mejorar la rentabilidad de los productores, reflejando la innovación genética continua para impulsar la productividad.

La demanda interna cambió notablemente, impulsada por el creciente interés de los consumidores en productos listos para consumir como ensaladas y gazpacho, así como en variedades específicas como la calabaza cacahuete, cuyo consumo aumentó un 75% en cinco años hasta 2022. Esta tendencia, apoyada por la inversión de los supermercados en productos de cuarta y quinta gama, elevó el volumen del mercado a 384 mil toneladas en 2022. Sin embargo, el volumen cayó a 337 mil toneladas en 2023 debido a una menor producción y mayores exportaciones, coincidiendo con una mayor competencia de importaciones de Portugal, que fortaleció su papel como proveedor clave en la UE.

En 2024, las exportaciones de calabaza siguieron siendo un elemento clave para España, con un enfoque en variedades de larga vida útil para competir con las importaciones de Sudáfrica, mientras que la demanda interna continuó creciendo en los segmentos de productos procesados, sustentando la resiliencia del mercado.

Producción de las calabazas y los calabacines en España

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España fue el séptimo mayor productor mundial de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales.

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción española de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 775,1 mil toneladas en España, lo que representa un incremento controlado del 5,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 10,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3 %.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción española de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 833,7 millones de dólares estadounidenses en España, un aumento del 25,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 663,6 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 8,7 %.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones españolas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 467,1 mil toneladas, un 3,7 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 32 %, con una tasa anualizada del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde España fueron Francia (30,9 % del total), Alemania (22,1 %) y el Reino Unido (11,8 %), que en conjunto representaron el 64,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones españolas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales alcanzaron los 502,4 millones de dólares estadounidenses, reflejando un sólido aumento del 23,5 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 30 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1 %. La mayor caída se registró en 2019, del 2,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (32,5 % del valor de las exportaciones), Alemania (23,0 %) y el Reino Unido (11,4 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde España, representando conjuntamente el 66,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a España

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones españolas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, España importó aproximadamente 38,2 mil toneladas, un incremento del 9,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 68,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los tres mayores mercados —Marruecos, Portugal y Panamá— concentraron el 76,2 % de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones españolas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, España importó un total de 30,0 millones de dólares estadounidenses, un 25,1 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 37,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 20,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 4,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Marruecos, Portugal y Panamá— absorbieron conjuntamente el 75,3 % del valor total de las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a España.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020