Mercado de las hortalizas de vaina en Francia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado francés de legumbres frescas inició el período con 632 mil toneladas en 2018, pero se contrajo a 540 mil toneladas en 2019. Esta caída coincidió con una disminución documentada en el consumo de hortalizas frescas, impulsada por una inflación creciente y cambios en los hábitos alimentarios que llevaron a los consumidores hacia opciones más asequibles. Tras una nueva reducción a 491 mil toneladas en 2020, el volumen del mercado se recuperó con fuerza hasta alcanzar 637 mil toneladas en 2021.

A partir de 2022, el mercado enfrentó nuevos desafíos. El aumento en la frecuencia de episodios de sequía desde ese año provocó escasez esporádica de suministro y fuertes subidas de precios para las hortalizas de verano, afectando la producción nacional. El tamaño del mercado cayó a 602 mil toneladas en 2022 y luego a 497 mil toneladas en 2023, ya que una inflación persistente y un debilitamiento del poder adquisitivo de los consumidores continuaron limitando la demanda general.

Producción de las hortalizas de vaina en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de legumbres en el período 2017-2020, ocupando el sexto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

La producción de legumbres en Francia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 615,0 mil toneladas de legumbres en el país, lo que representa una caída del 6,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de legumbres desde Francia al exterior totalizaron 180,1 mil toneladas, manteniéndose relativamente estables en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 108,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, del 42,3%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, del 65,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Bélgica y España dominaron claramente la estructura de socios para las exportaciones en volumen, mientras que el resto de países conformaron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de legumbres de Francia alcanzó los 100,5 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento moderado del 8,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 92,5 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 103,7 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, del 10,8%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Bélgica (30,1% de las exportaciones en valor), Italia (27,3%) y España (22,0%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 79,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Francia importó un total de legumbres en 2020, mostrando una disminución del 11,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 24,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. La mayor caída se registró en 2018, del 21,6%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, del 9,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Marruecos (46,2% de las importaciones en volumen), Kenia (11,8%) y Bélgica (9,8%) representaron conjuntamente el 67,8% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de legumbres para Francia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos de legumbres a Francia desde el exterior disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Francia importó legumbres por valor de 137,0 millones de dólares estadounidenses, un 0,8% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Marruecos (49,2% de las importaciones en valor), Kenia (19,0%) y España (8,0%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020