Mercado de las hortalizas aliáceas en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas aliáceas en Guatemala registró un crecimiento significativo, pasando de 141,2 mil toneladas en 2018 a 178,9 mil toneladas en 2020. Este avance se vio respaldado por la suspensión en 2019 de la Ley de Protección de Variedades Vegetales, conocida como 'Ley Monsanto', que impidió a empresas transnacionales patentar variedades locales de semillas y fomentó la producción nacional. Además, en 2020, la actualización de las regulaciones fitosanitarias permitió aceptar medidas equivalentes de acuerdos comerciales, lo que agilizó las importaciones y contribuyó al aumento de los volúmenes importados.

Tras una leve estabilización en 2021, el volumen del mercado se disparó a 208,4 mil toneladas en 2022. Este incremento coincidió con un aumento del 21% en las exportaciones de frutas y hortalizas enlatadas, congeladas y preparadas, impulsado por la demanda internacional de formatos de valor agregado. La identificación de nuevas hortalizas con alto potencial de exportación, como las judías verdes y los guisantes dulces, señaló además oportunidades para diversificar la oferta de productos frescos.

La producción continuó en ascenso, alcanzando 231,0 mil toneladas en 2023, mientras que el tamaño del mercado creció moderadamente a 211,9 mil toneladas. La publicación del Anuario de Precios 2024 proporcionó referencias de precios promedio mensuales para hortalizas en los principales mercados mayoristas, lo que facilitó la formación de precios y las negociaciones comerciales para los participantes del mercado.

Producción de las hortalizas aliáceas en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 201,0 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9 %.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las exportaciones de hortalizas aliáceas de Guatemala al extranjero aumentaron. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 33 701 toneladas, mostrando un modesto aumento del 9,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 20,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 695 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 23,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador concentró el 75,4 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre varios países con participaciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de hortalizas aliáceas de Guatemala alcanzó 6 832 mil dólares estadounidenses, lo que supone una ligera caída del 3,0 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 4 %, con una tasa anualizada del 1,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 352 mil dólares, y el máximo en 2019, con 7 044 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, del 18,6 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 31,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, El Salvador y Honduras fueron los destinos dominantes para las exportaciones en valor de hortalizas aliáceas desde Guatemala, representando conjuntamente el 82,7 % del total, mientras que el volumen restante se repartió entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 3 001 toneladas, y su máximo en 2020, con 11 534 toneladas, lo que representa una variación de 3,8 veces. En 2020, el volumen de importaciones de hortalizas aliáceas en Guatemala registró un abrupto aumento del 125,5 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, del 73,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, México (34,0 % de las importaciones en volumen), Bélgica (26,8 %) y China (21,0 %) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,8 % del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron en un factor de 3, desde un mínimo en 2018, con 2 104 mil dólares estadounidenses, hasta un máximo en 2020, con 6 377 mil dólares. En 2020, el valor de las importaciones de hortalizas aliáceas en Guatemala experimentó un avance dramático del 78,4 % interanual. La mayor caída se registró en 2018, del 62,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China (46,7 % de las importaciones en valor), México (20,7 %) y Bélgica (16,3 %) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 83,6 % del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020