Mercado de las hortalizas de vaina en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

La producción de hortalizas leguminosas frescas en Guatemala aumentó de manera constante desde 97,4 mil toneladas en 2018 hasta 116,2 mil toneladas en 2023. Este crecimiento contó con el respaldo de marcos regulatorios como la Ley de Protección de Variedades Vegetales y el Reglamento de Sanidad Vegetal y Animal, que mejoraron los estándares de producción y las condiciones para la exportación. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones en la cadena de suministro, la producción siguió creciendo.

El volumen del mercado interno experimentó fluctuaciones debido a la dinámica de las exportaciones. En 2021, un aumento del 19,6% en las exportaciones de frutas, legumbres y hortalizas hacia nuevos mercados internacionales redujo el volumen disponible para el consumo local a 31,0 mil toneladas. Sin embargo, en 2022, la demanda post-pandemia de alimentos saludables, especialmente productos preparados a base de legumbres y hortalizas, impulsó una fuerte recuperación del consumo interno, elevando el volumen del mercado a 46,9 mil toneladas.

Para 2023, el volumen del mercado alcanzó las 51,3 mil toneladas, respaldado por una producción sostenida y una demanda interna continua. Los desarrollos legislativos, como la propuesta de Ley de Promoción de Alimentos Saludables con requisitos de etiquetado frontal y la próxima regulación técnica centroamericana sobre registros sanitarios, reflejaron un mayor enfoque regulatorio en la calidad y seguridad alimentaria.

Producción de las hortalizas de vaina en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala ocupó el puesto 29 a nivel mundial en la producción de legumbres.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

La producción de legumbres en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 104 738 toneladas de legumbres en el país, lo que representa un ligero incremento del 2,4% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 15,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres en Guatemala fue de 230,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido aumento del 10,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 32,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 21,1%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de legumbres exportadas desde Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 71 916 toneladas, un 3,6% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró la mayor parte de las exportaciones en volumen, representando el 74,9% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados de menor tamaño.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las legumbres exportadas desde Guatemala fue de 158,1 millones de dólares estadounidenses, un 11,3% superior al de 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 25%, con una tasa anualizada del 7,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos mantuvo una posición dominante en las exportaciones en términos de valor, representando el 73,8% del total, mientras que el resto se repartió entre diversos destinos de menor importancia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. El volumen más bajo se alcanzó en 2019, con 16 toneladas, mientras que el más alto fue en 2017, con una diferencia de 12,7 veces entre ambos años. En 2020, Guatemala importó 44 toneladas de legumbres, lo que supone un fuerte aumento del 183,7% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 85,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Costa Rica lideraron la lista de mercados de importación en volumen, representando juntos el 85,0% del total, mientras que otros socios comerciales desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las legumbres importadas por Guatemala aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron un valor de 0,1 millones de dólares estadounidenses, un 7,5% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 39,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,6%. El valor más bajo se registró en 2018, con 0,1 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 65,7%. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 63,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (35,6% del valor de las importaciones), Estados Unidos (34,1%) y Costa Rica (25,0%) lideraron la estructura de importaciones en términos de valor, representando juntos el 94,7% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020