Mercado de las cebollas y los chalotes en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de cebollas y chalotes frescos en Guatemala aumentó de 110,5 mil toneladas en 2018 a 181,6 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se sustentó en mecanismos estatales de apoyo a precios y un arancel de importación protector del 15%, que reforzaron la producción nacional. A principios del período, el debate parlamentario sobre una ley de protección de variedades vegetales reflejó la atención legislativa continua al sector agrícola, mientras que los patrones estacionales de oferta de los departamentos tradicionales de cultivo influyeron constantemente en la disponibilidad.

Tras una fuerte expansión en 2019, el crecimiento se moderó en 2020 y luego se estabilizó en 2021. El volumen de mercado volvió a aumentar significativamente en 2022, alcanzando 177,9 mil toneladas, ya que las políticas existentes de apoyo a precios y protección del mercado siguieron fomentando la producción local. Para 2024, se vislumbran nuevas medidas regulatorias, incluida la futura implementación del Decreto 31-2024—una ley que introducirá un régimen tributario especial para pequeños productores—y la entrada en vigor de la norma sanitaria centroamericana actualizada RTCA 67.01.31:20, que moderniza los procedimientos de inocuidad alimentaria para productos frescos como las cebollas.

Producción de las cebollas y los chalotes en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Guatemala ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 171.0 K t de cebollas y chalotes en el país, lo que representa un incremento del 3.5% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 18.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.7%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de exportación de cebollas y chalotes de Guatemala ha aumentado. En 2020, Guatemala exportó 32 821 t de cebollas y chalotes, mostrando un modesto incremento del 9.0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 18.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 102 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 23.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador desempeñó un papel líder en las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Guatemala, con una participación del 76.4% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de cebollas y chalotes de Guatemala ha aumentado por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 6 576 K $ US, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 25.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 921 K $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 6.0%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un 32.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, El Salvador y Honduras fueron los principales compradores de cebollas y chalotes de Guatemala en términos de valor, representando juntos el 86.9% del total de las exportaciones, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Desde un máximo en 2017 hasta un mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 6.1. En 2020, el volumen de importación de cebollas y chalotes de Guatemala se registró en 9 222 t, lo que corresponde a un intenso aumento del 139.0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 642 t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 83.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, México (con el 42.4% de las importaciones en volumen), Bélgica (33.5%) y los Países Bajos (12.4%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntos el 88.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde un pico en 2020 hasta un mínimo en 2018, las importaciones cambiaron en un factor de 5. En 2020, el valor de las importaciones de cebollas y chalotes de Guatemala alcanzó 3 676 K $ US, lo que es un 120.6% más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 734 K $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 78.2%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un 127.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, México (con el 38.3% de las importaciones en valor), Bélgica (30.5%) y los Países Bajos (14.0%) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 82.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020