Mercado de las hortalizas aliáceas en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

Tras una contracción en 2019, el volumen de mercado de las hortalizas aliáceas inició su recuperación a partir de 2020. El mayor peso de los grandes complejos de invernaderos y productores contribuyó a estabilizar las cadenas de suministro, pese a que la pandemia de COVID-19 afectó a la logística y los canales de venta. Esta adaptación permitió una recuperación gradual del tamaño del mercado doméstico.

A partir de 2021, el continuo apoyo gubernamental a los agricultores y una mayor atención a la agricultura ecológica impulsaron la expansión de la producción. La introducción de nuevos requisitos de etiquetado y envasado mejoró la transparencia del producto, mientras que el fortalecimiento del potencial exportador hacia mercados de Asia Central, Oriente Medio y Europa desvió parte de la producción al exterior. No obstante, las ventas minoristas de hortalizas frescas crecieron significativamente, reflejando una mayor demanda de los consumidores que contribuyó al crecimiento del mercado hasta 2023.

En 2024, las exportaciones de hortalizas frescas aumentaron bruscamente, alcanzando 944,4 mil toneladas, lo que supone un incremento de 1,5 veces respecto al año anterior. Este repunte de las exportaciones, junto con los cambios en las preferencias de los consumidores y los precios globales más altos, subrayó la evolución de la estructura del mercado, aunque la actividad de procesamiento doméstico disminuyó.

Producción de las hortalizas aliáceas en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 3 365 K t de hortalizas aliáceas en Asia Central, lo que representa un ligero aumento del 2,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 733 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 24,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas aliáceas en Asia Central disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 768,5 M $ US, lo que supone una caída significativa del 13,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Asia Central

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2019 y su mínimo en 2017, con una diferencia de 4,8 veces entre ambos años. En 2020, Asia Central exportó 289,4 K t de hortalizas aliáceas, un 24,4% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 382,9 K t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 174,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de hortalizas aliáceas desde Asia Central se distribuyeron entre muchos países. Rusia (21,1% de las exportaciones en volumen), Afganistán (6,6%) y Pakistán (6,5%) representaron conjuntamente solo el 34,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2019 mostró una amplitud de pico a valle de 4,1 veces. En 2020, las exportaciones de hortalizas aliáceas desde Asia Central alcanzaron los 66,1 M $ US, lo que indica una reducción del 36,0% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 103,2 M $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 202,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en valor de hortalizas aliáceas desde Asia Central no se concentraron en unos pocos destinos clave. Rusia (24,8% de las exportaciones en valor), Ucrania (9,2%) y Pakistán (6,1%) representaron conjuntamente solo el 40,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Asia Central

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 6,1 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de hortalizas aliáceas importadas en Asia Central se registró en 15,8 K t, un 69,5% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 9,4 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 83,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 450,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, China (3,5% de las importaciones en volumen), Irán (1,0%) y Rusia (0,9%) fueron los principales socios en importaciones en volumen, representando conjuntamente el 5,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de hortalizas aliáceas a Asia Central aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 32,0 M $ US, un 4,0% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 27,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 24,2 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 27,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, China (13,4% de las importaciones en valor), Irán (1,6%) y Pakistán (0,9%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 15,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020