Mercado de las coles comestibles en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de brassicas frescas comestibles en Asia Central se contrajo, con una producción que cayó a 1.542 mil toneladas y un volumen de mercado que disminuyó a 1.453 mil toneladas. Este descenso coincidió con desafíos estructurales: las granjas profesionales a gran escala representaban solo el 10% de la producción, lo que limitaba la eficiencia, y la ausencia de una política estatal específica para la agricultura orgánica frenaba la inversión en el sector.

A partir de 2021, el mercado se recuperó impulsado por una creciente tendencia hacia la producción de hortalizas orgánicas, ya que los productores adoptaron estos métodos para mejorar la seguridad alimentaria y el empleo rural. Esto se vio respaldado por nuevas medidas estatales para el cultivo de hortalizas. Para 2023, grandes empresas de invernaderos y holdings agrícolas se convirtieron en actores importantes, contribuyendo a aumentar la producción a 1.727 mil toneladas y expandir las exportaciones a mercados como Rusia, Kirguistán y Tayikistán.

En 2024, a pesar de condiciones climáticas adversas y enfermedades ganaderas que afectaron al procesamiento de hortalizas, el crecimiento de las exportaciones continuó para productos como tomates y pimientos, reflejando vínculos comerciales regionales más fuertes. Sin embargo, el desarrollo del segmento orgánico siguió limitado por la falta de un programa estatal integral.

Producción de las coles comestibles en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

La producción de brassicas comestibles en Asia Central disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 542 K t de brassicas comestibles en la región, lo que representa una caída del 4,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 10,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coles comestibles de Asia Central

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que las más altas se alcanzaron en 2019, con una diferencia de 4 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de brassicas comestibles exportadas desde Asia Central fue de 103,1 K t, un 8,5% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 112,6 K t, y el mayor incremento se observó en 2018, con un 148,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de brassicas comestibles de Asia Central fueron Rusia (48,4% de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (2,9%) y Ucrania (1,1%), que en conjunto representaron el 52,4% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran variaciones irregulares, señalando un mercado inestable. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,4 veces. En 2020, Asia Central exportó 29 565 K $ US de brassicas comestibles, lo que supone una fuerte disminución del 39,8% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 49 112 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 129,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los mayores compradores de brassicas comestibles de Asia Central en términos de valor fueron Rusia (46,5% de las exportaciones), Ucrania (3,6%) y Bielorrusia (2,9%), que juntos representaron el 53,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Asia Central

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su nivel más bajo en 2019 y su punto máximo en 2018, con una diferencia de 2,7 veces entre ambos años. En 2020, Asia Central importó 14,3 K t de brassicas comestibles, lo que indica un fuerte aumento del 126,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 6,3 K t, y el máximo en 2018, con 17,3 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un 63,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China y Rusia fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen de brassicas comestibles a Asia Central, representando juntos el 6,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de brassicas comestibles a Asia Central disminuyeron. En 2020, la región importó aproximadamente 12 025 K $ US de brassicas comestibles, lo que representa una fuerte caída del 40,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 20 045 K $ US, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 53,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China (13,0% de las importaciones en valor), Polonia (0,6%) y Rusia (0,6%) formaron el núcleo de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 14,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020