Mercado de las hortalizas aliáceas en Asia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado asiático de hortalizas aliáceas experimentó un crecimiento constante, con un volumen que pasó de 92,5 millones de toneladas a 98,3 millones de toneladas. Este avance se debió principalmente a la evolución de las preferencias de los consumidores hacia productos frescos, nutritivos y diversos. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más la demanda, ya que aumentó el consumo en el hogar y los canales de venta en línea de alimentos frescos ganaron una cuota significativa, apoyados por mejoras en la logística de cadena de frío.

El crecimiento continuó en 2021 y 2022, alcanzando un volumen de mercado de 106,2 millones de toneladas. Los avances en tecnología agrícola, como la promoción de nuevas variedades de alto rendimiento y resistentes al estrés, impulsaron la producción de hortalizas. Al mismo tiempo, el mercado en línea de alimentos frescos siguió expandiéndose, mejorando la eficiencia de la distribución. El aumento de la producción de ajo en China, un componente clave de la categoría, contribuyó a la oferta general, aunque generó fluctuaciones en los precios.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 105,1 millones de toneladas, mientras que el valor del mercado aumentó a 448.800 millones de dólares estadounidenses. Durante este período, se intensificó la competencia en el segmento de hortalizas preparadas, con empresas centradas en la innovación de productos y el marketing. Los esfuerzos de estandarización de la industria progresaron, y las preferencias de los consumidores continuaron desplazándose hacia hortalizas regionales y de nicho, con el envasado y la marca convirtiéndose en factores competitivos clave.

Producción de las hortalizas aliáceas en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 99 630 K t de hortalizas aliáceas en Asia, lo que representa un avance moderado del 4,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de hortalizas aliáceas en Asia fue de 86 181 M $ US, con una disminución del 0,9% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 2,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 71 125 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 19,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 22,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de hortalizas aliáceas en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 902 K t, lo que corresponde a un incremento modesto del 9,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 26,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 050 K t. La mayor disminución ocurrió en 2018, del 1,4%, y el mayor aumento se dio en 2019, del 16,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo altamente diversificada. Rusia (4,8% de las exportaciones en volumen), Brasil (1,8%) y Estados Unidos (1,5%) representaron en conjunto solo el 8,1% de los flujos totales, mientras que el 91,9% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de hortalizas aliáceas en Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones totalizó 3 375 M $ US, lo que representa un aumento del 4,1% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 335 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 23,1%, y el mayor aumento se observó en 2019, del 38,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en valor se mantuvo altamente diversificada. Estados Unidos (3,9% de las exportaciones en valor), Rusia (3,5%) y Brasil (2,8%) representaron en conjunto solo el 10,1% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 89,9% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de hortalizas aliáceas en Asia alcanzaron 2 533 K t, lo que supone una caída del 16,7% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. La mayor disminución se registró en 2018, del 21,7%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Egipto (4,9% de las importaciones en volumen), Países Bajos (2,6%) y Nueva Zelanda (1,2%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 8,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, el volumen de importaciones de hortalizas aliáceas en Asia aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 2 907 M $ US, mostrando un avance robusto del 14,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 531 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Egipto (4,3% de las importaciones en valor), Países Bajos (2,6%) y Nueva Zelanda (1,4%) lideraron la estructura de importaciones en valor, representando en conjunto el 8,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020