Mercado de las patatas en Asia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado asiático de papa fresca aumentó de 186 millones de toneladas en 2018 a 204,8 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a la rápida expansión de la industria procesadora, especialmente en India, donde la producción y exportación de papa congelada crecieron de forma significativa, impulsando la demanda de papa cruda. Además, el auge de los restaurantes de servicio rápido y las cocinas en la nube incrementó el consumo de papa para procesamiento.

El valor del mercado mostró una volatilidad notable, con una caída del 22% en 2020 debido a las interrupciones en la cadena de suministro y la demanda causadas por la pandemia de COVID-19. La recuperación llegó en 2021, apoyada por una renovada demanda y la aparición de nuevos segmentos de productos orientados a la salud, como las papas horneadas y fritas al aire. Posteriormente, las reducciones en el rendimiento por condiciones climáticas en regiones productoras clave, como India, influyeron en los precios domésticos y contribuyeron a las fluctuaciones del valor en los años siguientes.

Producción de las patatas en Asia

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

En 2020, Asia produjo 187,7 millones de toneladas de papa, lo que representa un aumento del 1,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, M t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de la producción de papa en Asia disminuyó. En 2020, la producción de papa en Asia se valoró en 74 528 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte reducción del 22,6% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 96 228 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se registró el mayor aumento, del 18,3%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de papa desde Asia aumentaron. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 944 miles de toneladas, un 8,4% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 794 miles de toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 7,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de papa en volumen desde Asia se distribuyeron entre numerosos países. Rusia (5,0% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (2,9%) y los Países Bajos (1,4%) representaron conjuntamente solo el 9,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, el valor de las exportaciones de papa desde Asia disminuyó. En 2020, Asia exportó 772,0 millones de dólares estadounidenses de papa, lo que supone una reducción significativa del 16,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 928,8 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se registró el mayor aumento, del 10,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia (6,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (4,2%) y Grecia (2,1%) fueron los principales compradores de papa de Asia, aunque no dominantes, representando juntos el 12,7% del total de exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de papa en Asia disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 809 miles de toneladas, lo que representa una disminución sustancial del 12,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%. El volumen máximo se registró en 2019, con 2 055 miles de toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones de papa en volumen hacia Asia no estuvieron muy concentradas: Egipto (6,9% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (4,9%) y Rusia (3,8%) representaron conjuntamente solo el 15,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de papa en Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 959,1 millones de dólares estadounidenses, reflejando un incremento del 2,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las importaciones en valor se mantuvo dispersa: los Países Bajos (11,7% de las importaciones en valor), Egipto (9,0%) y Estados Unidos (5,9%) representaron conjuntamente solo el 26,6% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020