Mercado de las hortalizas aliáceas en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado uruguayo de hortalizas aliáceas aumentó un 13,8%, pasando de 32.649 t a 37.156 t. Sin embargo, esta tendencia al alza estuvo marcada por una notable volatilidad: en 2020, el mercado experimentó un fuerte incremento del 11,2%, alcanzando 37.058 t, seguido de una contracción del 11,3% en 2021, con un volumen de 32.857 t. En los dos años siguientes, el mercado se recuperó, llegando a 37.156 t en 2023.

Las variaciones en el tamaño del mercado reflejaron de cerca las fluctuaciones en los volúmenes de importación. El pico de 2020 coincidió con un aumento de las importaciones a 4.113 t, mientras que el mínimo de 2021 se alineó con una caída de las importaciones a 293 t. La producción nacional se mantuvo relativamente estable durante todo el período, oscilando entre 32.400 t y 33.000 t, lo que indica que los flujos comerciales fueron un componente clave en los cambios del volumen del mercado.

Producción de las hortalizas aliáceas en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Uruguay aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 32 954 toneladas de hortalizas aliáceas en Uruguay, lo que representa un incremento del 0,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 9 toneladas, lo que representa una caída del 95,7% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 201 toneladas, lo que implica una variación de 23 veces entre el pico de 2019 y el mínimo de 2020. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 1 233,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil fue el principal comprador de hortalizas aliáceas de Uruguay, representando el 80,2% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2020, con 22 mil dólares estadounidenses, un 81,3% menos que en 2019. El valor máximo fue de 116 mil dólares estadounidenses en 2019, mostrando una brecha de 5,3 veces entre el pico de 2019 y el mínimo de 2020. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 335,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los dos mercados líderes, Brasil y el Reino Unido, representaron conjuntamente el 92,0% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor mínimo de las importaciones se registró en 2018, con 451 toneladas, mientras que el máximo fue en 2020, con 4 113 toneladas, lo que representa una variación de 9,1 veces entre estos años. En 2020, las importaciones mostraron una mejora dramática del 398,1% en comparación con 2019. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Brasil (33,0% de las importaciones en volumen), Argentina (26,9% de las importaciones en volumen) y China (21,3% de las importaciones en volumen) desempeñaron roles líderes en las importaciones de hortalizas aliáceas a Uruguay, representando conjuntamente el 81,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El valor más bajo de las importaciones se registró en 2018, con 377 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2020, con aproximadamente 1 899 mil dólares estadounidenses, lo que representa una relación pico-valle de 5 veces. En 2020, las importaciones aumentaron un 139,3% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 35,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China (40,0% de las importaciones en términos de valor), Brasil (23,7% de las importaciones en términos de valor) y Argentina (20,3% de las importaciones en términos de valor) fueron los socios clave en las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 83,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020