Investigación de mercado

Mercado de las galletas dulces, barquillos y obleas en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El valor de mercado de galletas dulces, gofres y barquillos en Bosnia y Herzegovina aumentó de forma constante desde 65,2 millones de USD en 2021 hasta 84,8 millones de USD en 2024. El incremento más notable se produjo en 2023, cuando el mercado creció un 23% hasta alcanzar 83,4 millones de USD. Este repunte fue impulsado por la apertura de una nueva fábrica de confitería en Herzegovina en 2022, que añadió capacidad de producción, y por un cambio sostenido en los hábitos de consumo hacia productos nacionales que comenzó durante la pandemia de COVID-19.

En términos físicos, el volumen del mercado disminuyó inicialmente de 20,9 mil toneladas en 2021 a 19,2 mil toneladas en 2022, pero se recuperó con fuerza hasta 22,0 mil toneladas en 2023 y se estabilizó en 22,1 mil toneladas en 2024. La recuperación a partir de 2022 coincidió con la puesta en marcha de la nueva fábrica, que aumentó la producción local, mientras que la preferencia continua por galletas y barquillos de fabricación nacional ayudó a mantener la demanda.

El cambio en los hábitos de consumo inducido por la pandemia, que llevó a los compradores a favorecer galletas y barquillos producidos localmente frente al chocolate importado, estableció una tendencia duradera que sostuvo el crecimiento del mercado tanto en volumen como en valor durante todo el período.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
  1. 5.1.1. En volumen, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2021-2024, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las galletas dulces, barquillos y obleas en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de galletas dulces, gofres y obleas de Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 17 437 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 12,6 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 26,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 100 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 5,2 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, del 18,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(5.2%)	18.2%	12.6%	8.1%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Croacia (40,6 % de las exportaciones en volumen), Serbia (22,9 % de las exportaciones en volumen) y Macedonia del Norte (7,5 % de las exportaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de galletas dulces, gofres y obleas de Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 70,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de galletas dulces, gofres y obleas de Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 35 429 miles de dólares estadounidenses, un 25,2 % más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 31,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 844 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 11,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(11.2%)	18.7%	25.2%	9.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Croacia (38,8 % de las exportaciones en valor), Serbia (21,3 % de las exportaciones en valor) y Eslovenia (7,6 % de las exportaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 67,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de galletas dulces, gofres y obleas de Bosnia y Herzegovina disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 17 543 toneladas, un 1,4 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 17 841 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 3,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	3.2%	(0.2%)	(1.4%)	0.5%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Serbia (57,9 % de las importaciones en volumen), Croacia (16,6 % de las importaciones en volumen) y Macedonia del Norte (8,6 % de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de galletas dulces, gofres y obleas de Bosnia y Herzegovina aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Bosnia y Herzegovina importó aproximadamente 55 722 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que refleja una ganancia moderada del 6,2 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 9,4 %, con una tasa anualizada del 3,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 50 909 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 0,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(0.0%)	3.0%	6.2%	3.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Serbia (58,1 % de las importaciones en valor), Croacia (14,3 % de las importaciones en valor) y Macedonia del Norte (6,4 % de las importaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 78,8 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io