Mercado de las galletas dulces, barquillos y obleas en Italia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado italiano de galletas dulces registró fluctuaciones notables en volumen. En 2018, la competencia intensa y la innovación de productos, con líderes como Mulino Bianco invirtiendo en nuevas ofertas, apoyaron el mercado. Al año siguiente, el volumen cayó a 541,2 mil toneladas, pero el valor de mercado aumentó a 1.700 millones de dólares, impulsado por una preferencia de los consumidores hacia productos premium y orientados a la salud, como galletas sin gluten y orgánicas. En 2020, el volumen repuntó a 615,3 mil toneladas, debido a una mayor demanda europea de galletas dulces como opción de snack más saludable. Sin embargo, en 2021 el volumen se contrajo bruscamente a 463,9 mil toneladas, coincidiendo con una mayor conciencia de los consumidores sobre ingredientes naturales y reducción de azúcar. El mercado se recuperó con fuerza en 2022, alcanzando 634,8 mil toneladas, alimentado por la expansión de variedades sin lactosa, veganas y orgánicas, junto con segmentos en crecimiento como galletas integrales y rellenas de fruta.

Más allá de 2022, la dinámica de la industria siguió evolucionando. En 2023, Lindt entró en el mercado italiano de barquillos, intensificando la competencia, mientras que Barilla emprendió acciones legales para proteger su marca Mulino Bianco de imitadores. Las exportaciones italianas de galletas dulces aumentaron de manera constante, alcanzando 223,9 mil toneladas en 2023. Para 2024, Barilla respondió a la presión competitiva recortando precios entre un 7% y un 13%, y las exportaciones crecieron aún más hasta 255,8 mil toneladas, apoyadas por un aumento del 11,2% en cantidad. Las tendencias de consumo favorecieron los snacks individuales y para llevar, influenciadas por campañas de salud pública y directrices de la OMS que fomentaron la reformulación con ingredientes naturales y menos azúcar.

Producción de las galletas dulces, barquillos y obleas en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de galletas dulces, gofres y obleas en Italia alcanzó un valor de 2 178 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera disminución del 1.0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 033 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 201 millones. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7.2%, y el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 8.3%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Italia produjo 705.6 mil toneladas de galletas dulces, gofres y obleas, lo que supone un aumento del 15.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15.4%, equivalente a una tasa anualizada del 4.9%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 7.1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones italianas de galletas dulces, gofres y obleas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 169.7 mil toneladas, lo que representa un incremento del 6.9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 21.2%, equivalente a una tasa anualizada del 6.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Italia suministró galletas dulces, gofres y obleas a numerosos mercados, y incluso los destinos más grandes, como Alemania, Francia y Estados Unidos, representaron solo el 29.3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones italianas de galletas dulces, gofres y obleas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 871.3 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento del 6.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 34.2%, equivalente a una tasa anualizada del 10.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios comerciales en términos de valor fue amplio, ya que Francia (13.3% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (9.3%) y Alemania (8.5%) representaron solo el 31.0% del total de flujos, mientras que el 69.0% restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las galletas dulces, barquillos y obleas a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones italianas de galletas dulces, gofres y obleas alcanzaron 79.4 mil toneladas, lo que marca una contracción del 9.8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 19.7%, equivalente a una tasa anualizada del 7.0%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 16.6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 6.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Austria (28.7% de las importaciones en volumen), Alemania (21.3%) y Francia (13.2%) representaron en conjunto el 63.2% del total de importaciones en volumen, consolidándose como los principales destinos de suministro de galletas dulces, gofres y obleas a Italia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones italianas de galletas dulces, gofres y obleas disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Italia importó 309.4 millones de dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una caída del 2.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 3.3%, equivalente a una tasa anualizada del 1.1%. El valor máximo se registró en 2018, con 320.9 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió en ese mismo año, con un crecimiento del 0.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Austria (31.2% de las importaciones en valor), Alemania (18.5%) y Francia (15.7%) fueron los mayores proveedores de galletas dulces, gofres y obleas a Italia, representando en conjunto el 65.4% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020