Mercado de pastas alimenticias preparadas y cuscús en Italia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado italiano de pasta preparada y cuscús se vio respaldado por la diversificación de productos, con crecimiento en segmentos como pasta integral, pasta infantil, pasta coloreada y sin gluten, además de platos preparados como lasaña y canelones. Esto ayudó a compensar la caída de la demanda de formatos tradicionales como espaguetis y pasta corta. Sin embargo, el volumen del mercado luego fluctuó, cayendo a 159,3 mil t en 2021 tras un período de inestabilidad.

A partir de 2022, el mercado entró en una fase de crecimiento, impulsado por un aumento del 7,2% en las inversiones en materiales y un mayor gasto publicitario destinado a estimular la demanda interna, lo que elevó el volumen del mercado a 177,8 mil t. Al año siguiente, el gasto de los consumidores en derivados de cereales, incluida la pasta, aumentó un 12,7%, mientras que innovaciones como pasta elaborada con granos antiguos, legumbres y opciones sin gluten atrajeron a nuevos compradores. El aumento de diagnósticos de enfermedad celíaca también expandió el segmento sin gluten, contribuyendo a un incremento del volumen del mercado a 253,6 mil t en 2023.

En 2024, el volumen del mercado saltó bruscamente a 394,9 mil t, ya que los consumidores optaron cada vez más por opciones más saludables como pasta integral, de espelta y a base de legumbres. El proyecto 'Re-think pasta' ayudó a adaptar la pasta italiana a nuevos mercados y hábitos de consumo, incluyendo el consumo de pasta en el desayuno o como snack. Simultáneamente, el crecimiento en alianzas estratégicas e inversiones en producción respaldó la expansión de la oferta y la sostenibilidad, impulsando aún más la expansión del mercado.

Producción de pastas alimenticias preparadas y cuscús en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta preparada y cuscús en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 437 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero descenso del 3,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 6,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 560 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, del 5,0%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de pasta preparada y cuscús en Italia aumentó. En 2020, se produjeron 467,5 mil toneladas, lo que supone un incremento interanual del 6,5%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 18,8%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 439,2 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 19,6%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pastas alimenticias preparadas y cuscús de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de pasta preparada y cuscús desde Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, alcanzaron 314,0 mil toneladas, lo que representa un crecimiento moderado del 8,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Francia (19,6% de las exportaciones en volumen), Alemania (15,3%) y el Reino Unido (15,1%) representaron conjuntamente solo el 50,0% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una cuota claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pasta preparada y cuscús desde Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor total de las exportaciones fue de 906,5 millones de dólares estadounidenses, un 11,6% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 37,3%, equivalente a una tasa anualizada del 11,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de pasta preparada y cuscús desde Italia no se concentraron en unos pocos mercados clave. Francia (19,8% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (15,6%) y Alemania (12,9%) representaron conjuntamente solo el 48,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de pastas alimenticias preparadas y cuscús a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pasta preparada y cuscús en Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, alcanzaron 20,1 mil toneladas, un 3,9% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 18,7 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 8,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las importaciones en volumen fue dispersa. China (20,3% de las importaciones en volumen), Bélgica (12,8%) y Francia (7,9%) representaron conjuntamente solo el 41,0% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de pasta preparada y cuscús en Italia alcanzó 49,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 4,9%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. La mayor caída se produjo en 2019, del 2,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor fue altamente diversificada. Bélgica (21,7% de las importaciones en valor), China (11,8%) y Alemania (11,4%) representaron conjuntamente solo el 44,9% de los flujos totales, mientras que el 55,1% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020