Mercado de las enzimas y enzimas preparadas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de enzimas y preparados enzimáticos ha evolucionado bajo la armonización regulatoria progresiva de la UE. El proceso comenzó con el Reglamento (CE) nº 1332/2008, que sentó las bases. Posteriormente, en 2020, el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/1823 simplificó la autorización, creando un entorno más predecible para la entrada de productos. En 2021, la actualización de las directrices científicas de la EFSA reforzó este marco al clarificar los requisitos de evaluación de seguridad, lo que facilitó nuevas aprobaciones.

En cuanto al volumen, el mercado mostró fluctuaciones notables. En 2022, alcanzó 26 228 t, un crecimiento respaldado por la vía regulatoria más clara establecida anteriormente. Tras una contracción a 20 256 t en 2023, el volumen se recuperó a 25 759 t en 2024. Esta recuperación coincidió con el lanzamiento de nuevas enzimas de origen vegetal y soluciones texturizantes para productos lácteos y basados en plantas. En valor, el mercado siguió una trayectoria más estable, llegando a 179,6 millones de dólares estadounidenses en 2024, lo que refleja tanto el aumento de volumen como la continua innovación de productos dentro del sistema regulatorio armonizado.

Producción de las enzimas y enzimas preparadas en España

Según Faostat, no hay producción de de las enzimas y enzimas preparadas en España.

Exportaciones de las enzimas y enzimas preparadas de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de enzimas y enzimas preparadas desde España alcanzaron 2 085 toneladas, lo que representa una disminución del 7,2 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 819 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 246 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 11,0 %, y el mayor incremento se observó en 2019, con un 23,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las enzimas y enzimas preparadas de España se suministraron a numerosos mercados distintos. Incluso los destinos más importantes, como Alemania, Portugal e Italia, representaron en conjunto solo el 36,0 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de enzimas y enzimas preparadas desde España ascendió a 29,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 15,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 21,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 1,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, las enzimas y enzimas preparadas de España se exportaron a una amplia gama de mercados. Alemania (14,1 % del valor de las exportaciones), Portugal (12,3 %) e Italia (8,5 %) representaron en conjunto solo el 34,9 % del total en valor, mientras que muchos destinos menores constituyeron el 65,1 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las enzimas y enzimas preparadas a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones de enzimas y enzimas preparadas en España aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 15 800 toneladas, lo que implica un incremento del 17,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 498 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un 7,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Dinamarca (30,0 % de las importaciones en volumen), los Países Bajos (27,2 %) y Alemania (9,5 %) fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 66,8 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de enzimas y enzimas preparadas en España alcanzó los 150,1 millones de dólares estadounidenses, con un aumento del 3,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 2,8 %, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 8,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Dinamarca (29,8 % del valor de las importaciones), los Países Bajos (19,3 %) y Francia (15,1 %) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en valor, representando en conjunto el 64,1 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020