Mercado de la caseína en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de caseína experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2023, pasando de 9.795 toneladas a 11.806 toneladas. El volumen del mercado aumentó de forma constante hasta alcanzar un máximo de 10.932 toneladas en 2020, sufrió una ligera contracción a 10.219 toneladas en 2021, pero retomó su crecimiento en 2022 (11.381 toneladas) y 2023 (11.806 toneladas).

Este crecimiento se vio respaldado por el creciente interés de los consumidores en suplementos dietéticos, alimentos funcionales y productos con etiquetado limpio, lo que impulsó la demanda de proteínas de alta calidad como la caseína. Esta tendencia fue especialmente notable entre consumidores preocupados por la salud y deportistas. Aunque factores globales como el aumento de los costes de materias primas y energía afectaron a los precios de los alimentos, la demanda subyacente de caseína se mantuvo firme.

En 2024, las condiciones del mercado se vieron influenciadas por los persistentes altos costes energéticos y eventos climáticos extremos que impactaron en los precios de las materias primas. Paralelamente, se observó un cambio hacia alimentos frescos y sostenibles que afectó a la distribución a través de autoservicios y supermercados. Ese año, los volúmenes de importación aumentaron a 7.340 toneladas, mientras que las exportaciones cayeron a 1.548 toneladas, lo que sugiere una demanda interna continuada.

Producción de la caseína en España

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España fue el decimotercer mayor productor mundial de caseína.

Mayores productores de de la caseína, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la caseína, 2017-2020

La producción de caseína en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6,0 K t de caseína en el país, lo que representa un sólido incremento del 13,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5,2 K t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,0 %.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la caseína de España

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,7 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportación de caseína desde España fue de 1 002 t, un 1,9 % menos que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 022 t, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 73,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Arabia Saudita y el Reino Unido fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,1 % del total; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. Las exportaciones pasaron de un mínimo en 2017 a un máximo en 2019, con un cambio de 3,6 veces. En 2020, las entregas de caseína desde España alcanzaron los 9 068 K $ US, lo que supone una ligera disminución del 1,8 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 9 236 K $ US, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 111,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Arabia Saudita siguió siendo el principal destino de las exportaciones en términos de valor, con el 72,8 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la caseína a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, España importó un total de 5 236 t de caseína, lo que indica una ligera caída del 2,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 236 t, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 32,8 %. El mayor aumento se produjo en 2019, del 16,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irlanda y Francia concentraron conjuntamente el 88,0 % del total de importaciones en volumen, y el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de caseína en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 43 193 K $ US, lo que refleja un incremento del 24,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 15,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 29 019 K $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 43,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las importaciones de caseína a España en términos de valor se orientaron principalmente hacia Irlanda y Francia, cuya participación combinada alcanzó el 87,7 % del total, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020