Mercado de las albúminas, albuminatos y derivados de la albúmina en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado español de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina registró importantes fluctuaciones en volumen, con valores que oscilaron entre 3.096 t y 5.074 t. El volumen comenzó en 5.187 t en 2018, pero cayó bruscamente a 3.962 t en 2019 tras la entrada en vigor del Real Decreto 95/2019, que endureció las condiciones contractuales en el sector lácteo y restringió la venta de leche cruda sin contratos formales, incrementando los costes operativos de los productores.

Tras estabilizarse en torno a 3.954 t en 2020, impulsado por los requisitos de trazabilidad del Reglamento (UE) 2017/2460, el mercado se recuperó hasta 5.074 t en 2021. Este crecimiento coincidió con la aplicación del Reglamento (UE) 2018/775 sobre etiquetado obligatorio de origen de la leche, que mejoró la transparencia y probablemente reforzó la confianza de los consumidores en productos de proteína de suero. Sin embargo, el volumen cayó a 3.096 t en 2022 debido al Real Decreto 989/2022, que impuso el registro obligatorio para agentes lácteos y la identificación de envases, perturbando temporalmente las cadenas de suministro y aumentando las cargas administrativas.

En 2023 se produjo una recuperación parcial hasta 3.425 t, ya que los productores se adaptaron a las normas actualizadas de envases y residuos bajo el Real Decreto 1055/2022 modificado, que estandarizó los requisitos de marcado para envases de plástico. A lo largo del periodo, los cambios normativos en etiquetado, higiene y trazabilidad moldearon constantemente la dinámica del mercado, afectando a los costes de producción, la eficiencia de la cadena de suministro y la información al consumidor.

Producción de las albúminas, albuminatos y derivados de la albúmina en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2019, la producción de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina en España alcanzó su valor mínimo, con 6 676 K $ US. En 2020, el valor de la producción aumentó un 23,6% respecto al año anterior, situándose en 8 254 K $ US. El valor máximo se registró en 2018, con 8 391 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 20,4%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina en España ha aumentado por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 233 toneladas, lo que supone un sólido incremento del 12,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 328 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 1,4%. En el período 2017-2020, la producción creció un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las albúminas, albuminatos y derivados de la albúmina de España

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina desde España ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 9 773 toneladas, lo que representa un avance del 12,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 48,4%, equivalente a una tasa anualizada del 14,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 39,2% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (38,6%) y Francia (20,5%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 98,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina desde España ascendieron a 8 551 K $ US, reflejando un sólido aumento del 21,7% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 2,2%. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 43,8% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (26,4%) y Francia (18,8%) continuaron encabezando la lista de compradores de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina desde España, representando conjuntamente el 89,0% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las albúminas, albuminatos y derivados de la albúmina a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina a España alcanzaron las 6 494 toneladas, lo que representa un aumento del 3,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 6 864 toneladas, y la mayor caída fue en 2019, del 8,6%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 44,5%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 36,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (con el 24,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (20,8%) y Francia (18,7%) desempeñaron los papeles principales en las importaciones en volumen de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina a España, representando conjuntamente el 64,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina en España han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 43 497 K $ US, lo que supone un 5,9% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 35,1% de las importaciones en valor), Alemania (21,2%) y Francia (9,7%) fueron los mayores proveedores de albúminas, albuminatos y derivados de albúmina a España, formando conjuntamente el 66,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020