Mercado de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de mermeladas, confituras, jaleas, purés y pastas de cítricos mostró una volatilidad considerable en volumen físico entre 2018 y 2024. Tras una fuerte caída a 9.786 t en 2019, el mercado se recuperó hasta 14.535 t en 2020. Este repunte se apoyó en un crecimiento reportado del 22% en las ventas de la distribución minorista a gran escala, donde empresas históricas del sector aprovecharon cítricos sicilianos garantizados y certificados, lo que impulsó la disponibilidad general del mercado.

El volumen del mercado siguió fluctuando, alcanzando 17.156 t en 2022 antes de dispararse a 27.402 t en 2023. Esta expansión significativa coincidió con propuestas legislativas europeas para actualizar las normas de composición de las mermeladas, con el objetivo de reducir el azúcar y aumentar el contenido mínimo de fruta, lo que probablemente motivó ajustes preparatorios por parte de los productores. En 2024, el volumen cayó bruscamente a 10.599 t, un período marcado por la adopción formal de la Directiva de la UE 2024/1438. Esta nueva regulación exige un mayor contenido de fruta e introduce nuevos requisitos de etiquetado, creando una fase de transición para la industria mientras se adapta a los estándares modificados.

Producción de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos en Italia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas en Italia alcanzó un valor de 60 938 mil dólares estadounidenses, registrando un aumento abrupto del 58,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 38 405 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 84 829 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 54,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 2,2 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2020, se produjeron 15 574 toneladas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas en Italia, lo que refleja una mejora abrupta del 39,6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 157 toneladas, y el máximo en 2018, con 24 233 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 54,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 51,1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones italianas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 845 toneladas, mostrando una caída sustancial del 17,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (con el 24,1% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (15,5%) y Alemania (10,7%) fueron los principales compradores de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas de Italia, representando conjuntamente el 50,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones italianas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas en valor disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 6 240 mil dólares estadounidenses, mostrando una contracción controlada del 8,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 15,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 870 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 12,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el Reino Unido (con el 18,9% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (17,6%) y Alemania (13,5%) estuvieron entre los mayores compradores de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas de Italia, pero incluso juntos representaron solo el 50,0% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos a Italia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas a Italia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 806 toneladas, equivalentes a una caída del 6,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 63,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 28,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas a Italia fueron Alemania (con el 29,3% de las importaciones en volumen), Eslovenia (20,9%) y España (14,5%), que en conjunto representaron el 64,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas a Italia en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 1 695 mil dólares estadounidenses, indicando una caída sólida del 17,3% desde 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 50,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 21,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (con el 24,5% de las importaciones en valor), Alemania (22,3%) y España (11,2%) fueron los principales destinos de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 57,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020