Mercado de mezclas de jugos de frutas u hortalizas en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de mezclas de zumos sin fermentar inició el período con un cambio en los hábitos de consumo hacia opciones más saludables con menos azúcar, lo que apoyó la actividad del mercado. Sin embargo, en 2019, el volumen del mercado se contrajo significativamente, coincidiendo con una caída general reportada en las ventas de zumos, aunque esta recesión comenzó a moderarse. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró los patrones de consumo, aumentando el enfoque en la salud y los productos naturales, lo que ayudó a impulsar una recuperación de la demanda, especialmente para zumos con contenido reducido de azúcar.

El crecimiento del mercado se reanudó en 2021, impulsado fuertemente por la tendencia creciente de la 'mixología'—el uso de zumos en cócteles—que llevó a un aumento sustancial del volumen en ese segmento. Productores clave como Conserve Italia se centraron en la innovación para el canal HoReCa y ofertas premium. Para 2022, el mercado enfrentó costes crecientes de envasado, especialmente para vidrio, lo que contribuyó a un aumento notable del valor del mercado incluso cuando el crecimiento del volumen físico se estabilizó.

Tras un pico en 2022, el volumen del mercado para mezclas de zumos cayó bruscamente en 2023 y 2024, volviendo a niveles sustancialmente más bajos que a principios del período.

Producción de mezclas de jugos de frutas u hortalizas en Italia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En Italia, la producción de mezclas de jugos de frutas o vegetales alcanzó un valor de 65 559 mil dólares estadounidenses en 2020, lo que representa un aumento del 21,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 54 037 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 99 928 mil dólares. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 28,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,4%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 45,9%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, M l

Tras dos años de reducción, la producción de mezclas de jugos de frutas o vegetales en Italia experimentó un repunte. En 2020, se produjeron 80,8 millones de litros, lo que supone un fuerte aumento del 19,5% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 67,6 millones de litros. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 34,9%, equivalente a una tasa anualizada del 13,4%. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 39,3%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, M l

Exportaciones de mezclas de jugos de frutas u hortalizas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil l

En 2020, el volumen de exportaciones de mezclas de jugos de frutas o vegetales desde Italia alcanzó los 13 858 mil litros, lo que indica un aumento del 53,9% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 005 mil litros. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 45,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,3%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil l

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue diversa. Alemania (17,1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (14,1%) y el Reino Unido (11,2%) representaron en conjunto solo el 42,4% de los flujos totales, mientras que el 57,6% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Italia exportó mezclas de jugos de frutas o vegetales por un valor de 16 834 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 41,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 936 mil dólares. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,1%. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las mezclas de jugos de frutas o vegetales de Italia se suministraron a un amplio conjunto de mercados. Bélgica (15,7% de las exportaciones en valor), Alemania (11,4%) y Grecia (10,2%) representaron en conjunto solo el 37,3% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 62,7% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de mezclas de jugos de frutas u hortalizas a Italia

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, Italia importó 8 995 mil litros de mezclas de jugos de frutas o vegetales, lo que constituye una caída significativa del 13,1% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 10 351 mil litros. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —los Países Bajos, España y Alemania— absorbieron en conjunto el 69,8% del total de importaciones en volumen de mezclas de jugos de frutas o vegetales a Italia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de mezclas de jugos de frutas o vegetales a Italia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 15 454 mil dólares estadounidenses, mostrando un descenso moderado del 4,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 14,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (48,9% de las importaciones en valor), Alemania (15,7%) y España (12,8%) fueron los principales proveedores de mezclas de jugos de frutas o vegetales a Italia, representando en conjunto el 77,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020