Mercado de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de mermelada de cítricos experimentó un crecimiento entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 18.771 t a 20.793 t. Este aumento se vio impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos naturales y orgánicos con mayor contenido de fruta y menos azúcar. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más la demanda, ya que el mayor tiempo en casa incrementó el consumo en el desayuno.

Sin embargo, en 2021 y 2022 se produjo una fuerte contracción, con el volumen del mercado cayendo a 12.943 t. Durante 2022, el sector cítrico enfrentó importantes desafíos, como los impactos del cambio climático, conflictos laborales y una caída del 15,6% en la producción, lo que limitó la disponibilidad de materia prima para las mermeladas de cítricos y contribuyó a la contracción del mercado.

En 2023, el mercado se recuperó hasta alcanzar 15.069 t. Este repunte fue impulsado por la preferencia sostenida de los consumidores por ingredientes naturales y saludables, lo que ayudó a revivir la demanda a pesar de las restricciones previas en el lado de la oferta.

Producción de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El período registró su punto más bajo en 2017 y alcanzó su máximo en 2020, con una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, la producción de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas en España se valoró en 66 395 mil dólares estadounidenses, lo que representa un avance gradual del 10,0 % respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un 82,9 %, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un 5,5 %.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, España produjo 24 312 toneladas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 36,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 24 383 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 37,1 %, mientras que la mayor caída fue en 2019, con un 0,5 %.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos de España

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones españolas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 4 047 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 12,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 38,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 15,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (con un 42,0 % de las exportaciones en volumen), Portugal (11,1 %) e Italia (10,3 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas desde España, representando conjuntamente el 63,4 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones españolas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, España exportó 6 946 mil dólares estadounidenses, lo que es un 18,0 % inferior al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 44,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (con un 24,8 % de las exportaciones en valor), Singapur (18,5 %) y Portugal (11,2 %) fueron los principales destinos en la estructura geográfica de las exportaciones en valor, con una participación combinada del 54,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, mermeladas, jaleas, purés o pastas de cítricos a España

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones españolas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 528 toneladas, lo que representa una sólida caída del 11,7 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 22,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 794 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 17,2 %, mientras que la mayor caída fue en 2019, con un 24,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania (con un 46,8 % de las importaciones en volumen), el Reino Unido (19,5 %) y Francia (17,0 %) fueron los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,2 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones españolas de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 280 mil dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 15,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 27,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 2 064 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 17,0 %, mientras que la mayor caída fue en 2019, con un 26,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con un 27,8 % de las importaciones en valor), el Reino Unido (27,0 %) y Francia (23,7 %) fueron los principales destinos en la desagregación geográfica de las importaciones en valor de mermeladas, confituras, jaleas, purés o pastas de frutas cítricas a España, con una participación combinada del 78,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020