Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en SADC

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en la SADC registró variaciones considerables entre 2018 y 2023. Partió de 3.472 toneladas en 2018, bajó a 2.663 toneladas en 2019, luego se recuperó gradualmente hasta 3.912 toneladas en 2022, para contraerse a 3.306 toneladas en 2023.

A partir de 2023, las preferencias de los consumidores cambiaron notablemente hacia ingredientes naturales y ricos en nutrientes, incluyendo el uso de frutas deshidratadas como edulcorantes en pastas y siropes, lo que impulsó la innovación de productos. Esta tendencia hacia lo saludable y basado en plantas, junto con la demanda de productos con etiquetas limpias, continuó en 2024, donde un enfoque en la sostenibilidad y los productos orgánicos influyó aún más en el mercado, mientras que las tendencias globales de precios de los alimentos afectaron los costos de producción.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas, 2017-2020

En 2020, la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en la SADC alcanzó las 2 702 toneladas, lo que representa un aumento del 10,5% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 27,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 2,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 19,2%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas de SADC

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones variaron significativamente, pasando de un máximo en 2017 a un mínimo en 2018, con una diferencia de 12,1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas desde la SADC totalizaron 508 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 18,6% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 56 toneladas, año en el que se produjo el mayor descenso, del 91,7%. Por el contrario, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 1 016,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 1,6% de las exportaciones en volumen), Francia (1,5%) y Ghana (1,1%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 4,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en la SADC alcanzaron un valor de 1 390 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 12,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 23,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 0,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (con el 3,2% de las exportaciones en valor), Italia (1,4%) y Ghana (1,2%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas desde la SADC, representando conjuntamente el 5,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas homogeneizadas a SADC

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en la SADC disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 554 toneladas, lo que supone una caída del 34,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 57%, equivalente a una tasa anualizada del 24,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

La composición por países de las importaciones en volumen en 2017-2020 estuvo dispersa, con India (15,5% de las importaciones en volumen), Portugal (9,6%) y Francia (8,6%) representando conjuntamente solo el 33,7% del total de flujos, mientras que el 66,3% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas homogeneizadas en la SADC disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 931 miles de dólares estadounidenses, con una caída del 16,5% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 36,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, el desglose por países de las importaciones en valor se mantuvo disperso: Francia (17,0% de las importaciones en valor), Portugal (8,4%) e India (5,3%) representaron conjuntamente solo el 30,7% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020