Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas cocidas en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento en volumen físico, pasando de 2.460 t en 2018 a 3.616 t en 2024. Tras una ligera contracción en 2019, el volumen aumentó de forma constante hasta alcanzar su máximo en 2024. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, que se más que duplicaron en el periodo, mientras que la producción nacional se mantuvo relativamente estable.

En términos de valor, el mercado se expandió aún más rápido, pasando de 4,8 millones de dólares en 2018 a 11 millones de dólares en 2024. Esto indica un aumento de los precios medios o un cambio hacia productos de mayor valor. El valor de las importaciones se más que triplicó, convirtiéndose en un factor clave del crecimiento del valor total del mercado.

La producción nacional fluctuó, alcanzando un pico en 2020 pero disminuyendo ligeramente en los años siguientes. Las exportaciones también aumentaron, aunque a un ritmo más moderado en comparación con las importaciones. Como resultado, las importaciones netas crecieron, contribuyendo a la expansión del mercado interno.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina experimentó un descenso. En 2021, el valor de la producción de estos productos alcanzó los 6 425 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 1,3% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 23,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor máximo se registró en 2020, con 6 507 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor incremento, del 20,0%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Después de dos años de aumento, el volumen de producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina disminuyó. En 2021, se produjeron 3 139 toneladas de estos productos, mostrando una variación mínima en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 18,5%, equivalente a una tasa anualizada del 5,8%. El volumen máximo se alcanzó en 2020, con 3 152 toneladas, año en el que se registró el mayor aumento, del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Bosnia y Herzegovina disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 1 643 toneladas, manteniéndose prácticamente estables en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El volumen máximo se registró en 2019, con 1 872 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 24,5%. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 11,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Eslovenia (con el 27,5% de las exportaciones en volumen), Croacia (20,4%) y Montenegro (13,8%) absorbieron conjuntamente el 61,7% del total de exportaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Bosnia y Herzegovina, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 3 344 mil dólares estadounidenses, reflejando un fuerte incremento del 17,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 8,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 710 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Italia (con el 31,5% de las exportaciones en valor), Eslovenia (18,2%) y Croacia (12,7%) se mantuvieron como los principales destinos para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 62,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina ascendió a 1 371 toneladas, mostrando un aumento limitado del 3,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El volumen máximo se registró en 2019, con 1 520 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 15,7%. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 12,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Serbia (con el 27,4% de las importaciones en volumen), Croacia (22,1%) y Turquía (19,3%) fueron los principales proveedores de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 68,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Bosnia y Herzegovina totalizó 3 485 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 7,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 29,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 4,5%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 26,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Turquía (con el 25,6% de las importaciones en valor), Serbia (21,8%) y Croacia (19,1%) fueron los principales proveedores de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 66,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021