Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Croacia

Observaciones de informes anteriores

El mercado croata de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas experimentó importantes variaciones de volumen entre 2018 y 2024. Partiendo de 9,5 mil toneladas, el tamaño del mercado se redujo a aproximadamente 8,2 mil toneladas en 2019 y 2020, para luego recuperarse hasta cerca de 10 mil toneladas en 2021 y 2022. En 2023 se produjo una fuerte contracción a 7,6 mil toneladas, seguida de una recuperación hasta las 10 mil toneladas en el último año. La producción nacional siguió una trayectoria igualmente volátil, pasando de 9,3 mil toneladas en 2018 a 8,9 mil en 2019, antes de alcanzar un máximo de 12,8 mil toneladas en 2022. Tras una caída en 2023, la producción volvió a aumentar, superando las 13 mil toneladas en 2024.

La dinámica comercial también cambió. Las exportaciones crecieron de forma constante, pasando de 4,1 mil toneladas a casi 8 mil toneladas en el periodo. Por su parte, las importaciones fluctuaron entre 3,3 y 4,9 mil toneladas. En términos de valor, la evolución del mercado fue diferente. Su valor disminuyó desde los 19 millones de dólares en 2018 hasta los 14,6 millones en 2020, para luego expandirse hasta los 20,5 millones en 2022. Tras un ligero descenso en 2023, el valor del mercado aumentó bruscamente casi un 50% en 2024, alcanzando los 29,7 millones de dólares.

Este fuerte incremento del valor en el último año, a pesar de una recuperación del volumen a niveles anteriores, apunta a un notable aumento del valor unitario medio de los productos o a un cambio en la composición del mercado hacia ofertas de mayor precio.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Croacia alcanzó un valor de 21 209 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 2,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 22 059 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,1%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, se produjeron 9 156 toneladas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Croacia, lo que supone un aumento del 2,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El volumen máximo se registró en 2018, con 9 311 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con una caída del 4,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Croacia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 4 262 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 3,9%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 41,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 28,1% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (18,9%) y Bosnia y Herzegovina (9,4%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 56,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Croacia totalizó 13 919 mil dólares estadounidenses, reflejando un fuerte aumento del 32,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 61,4%, equivalente a una tasa anualizada del 17,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 12,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 38,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (con el 50,7% de las exportaciones en valor), Eslovenia (11,4%) y Canadá (7,3%) representaron juntos el 69,4% del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas de Croacia.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas a Croacia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Croacia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 3 256 toneladas, lo que indica una ligera reducción del 3,0% respecto al año anterior. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 4 200 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 30,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 28,2% de las importaciones en volumen), Serbia (15,6%) y Bosnia y Herzegovina (10,1%) absorbieron juntos el 53,9% del total de importaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Croacia, consolidándose como las principales procedencias.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Croacia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 7 334 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 5,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 8 869 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 12,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 18,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 31,7% de las importaciones en valor), Serbia (13,5%) y Eslovenia (8,3%) absorbieron juntos el 53,5% del total de importaciones en valor de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Croacia, posicionándose como las principales procedencias.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020