Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado húngaro de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas mantuvo un volumen estable en torno a las 25.000 toneladas, mientras que su valor aumentó de 40,6 millones de dólares a 42,0 millones. El período comenzó con una producción vigorosa en toda la UE, donde la producción de mermelada de cítricos creció un 13% en 2018 y Hungría destacó como un contribuyente notable. Para 2021, la producción nacional había disminuido, pero la demanda constante de los consumidores por variedades de frutas del bosque y tropicales, junto con el aumento de las importaciones, sostuvo el valor del mercado.

En los años siguientes hasta 2025, las importaciones húngaras de estos productos crecieron constantemente hasta alcanzar las 13.661 toneladas, lo que indica un fortalecimiento del consumo interno. El entorno del mercado estuvo marcado por la evolución de las normativas de la UE, en particular la Directiva (UE) 2024/1438, que introdujo nuevas normas de etiquetado sobre el origen de la fruta para su aplicación en 2025-2026. Las preferencias de los consumidores se inclinaron cada vez más por opciones naturales, ecológicas y con bajo contenido de azúcar, lo que impulsó la innovación en las técnicas de producción. El alto consumo per cápita de mermeladas de cítricos en Hungría, registrado en 421 kg por cada 1.000 personas en 2024, subrayó la persistente demanda local.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Hungría alcanzó un valor de 32 977 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 5,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 18%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 20 368 toneladas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Hungría, lo que supone una ligera disminución del 1,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Hungría al extranjero se registraron en 2 665 toneladas, lo que constituye una fuerte caída del 65,2% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 63,6%, con una CAGR del 28,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 7 666 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 27,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Alemania, Austria y Rumanía— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Hungría al extranjero se valoraron en 7 078 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 33,7% menos que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones cayeron un 32,9%, con una CAGR del 12,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 10 675 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania (37,0% de las exportaciones en valor), Austria (22,0% de las exportaciones en valor) y Eslovaquia (8,1% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 67,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 7 467 toneladas, lo que supone un incremento sustancial del 15,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 40,1%, con una CAGR del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los tres mercados principales —República Checa, Alemania y Polonia— representaron conjuntamente el 54,7% del total de importaciones en volumen de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Hungría.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 16 118 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un incremento significativo del 18,5% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 47,6%, con una CAGR del 13,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Alemania (23,3% de las importaciones en valor), República Checa (20,8% de las importaciones en valor) y Austria (10,1% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Hungría, representando conjuntamente el 54,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021