Mercado de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Dinamarca presentó una notable volatilidad entre 2018 y 2024. Tras una contracción inicial a 27 331 toneladas en 2019, el mercado se expandió bruscamente hasta 35 175 toneladas en 2020, para luego experimentar alternancias de caídas y recuperaciones en los años siguientes. En 2024, el volumen alcanzó 32 727 toneladas, ligeramente por encima del nivel de 2018 (31 267 toneladas), lo que indica un período de inestabilidad sin una tendencia clara a largo plazo.

Esta evolución volátil del volumen se acompañó de un cambio estructural en la oferta. La producción nacional inició un declive sostenido, pasando de 50 872 toneladas en 2018 a 37 253 toneladas en 2024. Al mismo tiempo, las importaciones más que se duplicaron, de 6 705 toneladas en 2021 a 12 965 toneladas en 2024, adquiriendo un papel cada vez más importante para satisfacer la demanda interna. Las exportaciones disminuyeron gradualmente durante el período, liberando producto adicional para el mercado local.

En términos de valor, el mercado mostró un patrón diferente, alcanzando su máximo de 89,9 millones de USD en 2023 a pesar de las fluctuaciones en volumen. El valor de mercado en 2024 fue de 81,3 millones de USD. Esta divergencia entre los movimientos de volumen y valor apunta a cambios internos en el mercado, como variaciones en la mezcla de productos o en los precios, durante el período observado.

Producción de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Dinamarca alcanzó un valor de 109,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 12,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 14,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 105,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 17,2%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un incremento del 17,6%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Dinamarca produjo 43 621 toneladas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas, lo que supone un descenso del 16,7% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 14,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 52 376 toneladas, año en el que también se registró el mayor aumento, del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Dinamarca disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Dinamarca exportó 22 701 toneladas, lo que representa una caída del 3,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 14,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia (37,0% de las exportaciones en volumen), Alemania (25,2%) y Japón (6,0%) fueron los principales mercados para las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Dinamarca, concentrando conjuntamente el 68,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de contracción, las entregas de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Dinamarca aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 59 973 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento gradual del 3,8% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 9,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 57 792 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia (35,0% de las exportaciones en valor), Alemania (20,8%) y Japón (7,9%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas desde Dinamarca, con una participación combinada del 63,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de las confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas en Dinamarca aumentó. En 2021, las importaciones ascendieron a 6 705 toneladas, lo que equivale a un aumento moderado del 6,6% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 290 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

La base de mercado para las importaciones en volumen entre 2018 y 2021 fue amplia, ya que Alemania (18,3% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (13,3%) e Italia (13,0%) concentraron conjuntamente solo el 44,6% del total de los flujos, mientras que el 55,4% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Dinamarca aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 23 456 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte aumento del 25,5% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 27,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 503 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 4,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Italia (22,4% de las importaciones en valor), Alemania (20,1%) y Suecia (15,5%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones de mermeladas, jaleas, confituras, purés y pastas a Dinamarca, con una participación combinada del 58,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021