Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de hortalizas, legumbres y patatas conservadas en vinagre en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento significativo tanto en volumen como en valor. El tamaño físico del mercado pasó de 2,2 mil t a 3 mil t, con un pico notable de 2,8 mil t en 2019. En términos de valor, el mercado más que se duplicó, aumentando de 2,5 millones de USD a 5,2 millones de USD para 2023, lo que indica un incremento sustancial en los precios unitarios o un cambio hacia productos de mayor valor.

La producción nacional se mantuvo relativamente estable, creciendo ligeramente de 1,9 mil t a 2 mil t durante los seis años. Los volúmenes de importación fluctuaron considerablemente, alcanzando un máximo de 2,6 mil t en 2019, lo que elevó el volumen total del mercado ese año. Las exportaciones disminuyeron de 1,6 mil t a 1 mil t, aumentando así la oferta disponible para el consumo interno y apoyando el crecimiento del mercado.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2018-2021

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 926 toneladas, lo que representa un incremento del 0,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 862 toneladas, cuando se observó la mayor caída del 2,0%. Por el contrario, el mayor aumento se produjo en 2020, con un crecimiento del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 2 587 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 8,3% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 249 miles de dólares, cuando se produjo la mayor caída del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Bosnia y Herzegovina disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 144 toneladas, lo que representa una caída del 22,3% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 30,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales mercados para las exportaciones en volumen fueron Serbia (21,4% del total), Suecia (16,9%) y Montenegro (13,6%), que en conjunto representaron el 51,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Bosnia y Herzegovina al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 1 537 miles de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 16,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Los datos de 2018 a 2021 indican que las exportaciones en valor de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Bosnia y Herzegovina no se concentraron en unos pocos destinos clave: Suecia (19,7% del total), Montenegro (15,8%) y Serbia (14,2%) representaron conjuntamente solo el 49,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el país importó 1 808 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 10,9% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 578 toneladas, cuando se produjo el mayor aumento del 34,2%. Por el contrario, la mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Macedonia del Norte y Serbia fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,0% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Bosnia y Herzegovina disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 2 396 miles de dólares estadounidenses, mostrando una caída del 5,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 012 miles de dólares, cuando se produjo el mayor aumento del 36,2%. Por el contrario, la mayor caída se observó en 2020, con un descenso del 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, dos países, Macedonia del Norte y Serbia, concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Bosnia y Herzegovina, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021