Mercado de hortalizas en conserva congeladas en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de verduras congeladas en Bosnia y Herzegovina cayó de 8.154 toneladas en 2018 a 7.079 toneladas en 2020. Esta caída se debió a problemas estructurales en la producción regional de hortalizas, como la falta de modernización tecnológica y una organización deficiente del mercado, que limitaron la oferta. En 2020, la pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de consumo hacia los alimentos congelados, aunque las interrupciones temporales en la cadena de suministro frenaron el crecimiento del mercado ese año.

A partir de 2021, el mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 9.573 toneladas en 2021 y 11.076 toneladas en 2023. Este repunte fue impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos más saludables y convenientes, así como por el creciente interés en los envases sostenibles. La aplicación del Reglamento de la UE 2018/848 sobre producción ecológica en enero de 2022 dio un impulso adicional, mientras que las inversiones anunciadas en centros logísticos de frutas y hortalizas mejoraron la eficiencia de la distribución. Además, el aumento de los precios de las verduras frescas en 2023 hizo más atractivas las alternativas congeladas, lo que respaldó el crecimiento continuado del mercado.

Producción de hortalizas en conserva congeladas en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de hortalizas en conserva congeladas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de hortalizas en conserva congeladas, 2018-2021

La producción de verduras congeladas en Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 562,1 toneladas de verduras congeladas, lo que representa un ligero avance del 0,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 543,4 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 2,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de verduras congeladas en Bosnia y Herzegovina aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de verduras congeladas alcanzó los 388,7 mil dólares estadounidenses, lo que supone un crecimiento limitado del 7,0% interanual. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 332,3 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de hortalizas en conserva congeladas de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de verduras congeladas desde Bosnia y Herzegovina disminuyeron. En 2021, las exportaciones ascendieron a 277 toneladas, lo que representa una caída del 5,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 31,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 293 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 19,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las verduras congeladas de Bosnia y Herzegovina se suministraron casi exclusivamente a Suecia, que absorbió el 92,0% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de verduras congeladas desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de las exportaciones alcanzó los 192 mil dólares estadounidenses, manteniéndose estable respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 41,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Suecia, cuya participación alcanzó el 85,8% del total de los flujos, mientras que otros socios mantuvieron participaciones relativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones de hortalizas en conserva congeladas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de verduras congeladas en Bosnia y Herzegovina aumentó. En 2021, las importaciones totalizaron 9 288 toneladas, lo que supone un incremento del 36,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 18,9%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 815 toneladas, y la mayor caída se produjo en ese mismo año, con un descenso del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Bélgica (47,0% de las importaciones en volumen), Polonia (22,5% de las importaciones en volumen) y Alemania (17,4% de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntos el 86,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de verduras congeladas en Bosnia y Herzegovina ascendió a 7 687 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 34,9% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 21,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 697 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo en ese mismo año, con un descenso del 23,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Bélgica (42,6% de las importaciones en términos de valor), Polonia (25,1% de las importaciones en términos de valor) y Alemania (15,9% de las importaciones en términos de valor) siguieron siendo los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 83,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021