Mercado de las coliflores y el brócoli en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo occidental de coliflor y brócoli frescos inició el período con una contracción significativa en 2019, debido a una prolongada caída de la producción en Francia, una región proveedora clave. Esta disminución se compensó parcialmente por la demanda estable de los consumidores en Alemania, respaldada por recetas modernas que mantuvieron atractivas estas hortalizas. En 2020, las condiciones climáticas variables en Europa afectaron los calendarios de cosecha, mientras que los productores neerlandeses se centraron en la innovación de productos para aprovechar nuevas oportunidades de mercado, lo que condujo a una estabilización del volumen del mercado.

En 2021 se produjo una recuperación, impulsada por un resurgimiento del consumo en Francia, alimentado por innovaciones culinarias como la sémola de coliflor y cambios en los hábitos alimentarios durante la pandemia de COVID-19. Sin embargo, esta recuperación fue de corta duración; en 2022 el mercado se contrajo nuevamente, ya que la superficie plantada de coliflor en Francia siguió disminuyendo, lo que restringió la oferta a pesar de la creciente demanda alemana a través de canales en línea.

En 2023, el mercado se expandió moderadamente a pesar de los severos vientos climáticos adversos en Francia, donde la escasez de agua perjudicó los rendimientos y aumentó los costes de producción. Una oferta más ajustada empujó los precios al alza en toda Europa, pero la demanda sostenida, incluida la de opciones de hortalizas congeladas, ayudó a aumentar el volumen general. Mientras tanto, la producción neerlandesa se preparó para un aumento sustancial al año siguiente.

Producción de las coliflores y el brócoli en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Tras dos años de pérdidas, la producción de coliflor y brócoli en Europa Occidental se recupera. En 2020, se produjeron 599,6 mil toneladas de coliflor y brócoli en Europa Occidental, un nivel que apenas varió respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 597,6 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de coliflor y brócoli en Europa Occidental alcanzó los 1 492 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 30,2%. En el período 2017-2020, la producción creció un 19,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 146 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 16,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de coliflor y brócoli desde Europa Occidental aumenta por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 158,4 mil toneladas, lo que representa un incremento moderado del 9,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,1 mil toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 39,9%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 40,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la coliflor y el brócoli de Europa Occidental se destinaron a un amplio conjunto de mercados: el Reino Unido (8,2% de las exportaciones en volumen), Italia (7,4%) y la República Checa (5,6%) representaron en conjunto solo el 21,2% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 78,8% restante se distribuyó entre numerosos destinos de menor tamaño.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de coliflor y brócoli desde Europa Occidental en términos de valor aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 208,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 18,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 167,6 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,2%. Por su parte, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 12,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor mostró una alta diversificación: el Reino Unido (9,1% de las exportaciones en valor), Italia (8,2%) y España (4,5%) representaron en conjunto solo el 21,9% de los flujos totales, mientras que el 78,1% restante se distribuyó entre numerosos países socios de menor tamaño.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de coliflor y brócoli en Europa Occidental ascendió a 193,6 mil toneladas, lo que indica un aumento del 8,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 200,0 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 14,4%. Por otro lado, la mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 10,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (45,1% de las importaciones en volumen), Italia (14,3%) y Polonia (1,1%) encabezaron la clasificación de proveedores de coliflor y brócoli a Europa Occidental, con una cuota combinada que alcanzó el 60,5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de coliflor y brócoli en Europa Occidental aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental importó aproximadamente 306,5 millones de dólares estadounidenses de coliflor y brócoli, lo que representa un sólido incremento del 21,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 20,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 245,2 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 3,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, España (48,7% de las importaciones en valor), Italia (15,2%) y Polonia (0,8%) desempeñaron un papel destacado en las importaciones en términos de valor de coliflor y brócoli a Europa Occidental, representando en conjunto el 64,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020