Mercado de las zanahorias y los nabos en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de zanahorias y nabos en Europa Occidental creció de manera constante entre 2018 y 2021, alcanzando 2.743 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se debió al aumento de la producción de zanahorias en Francia, que subió un 6,2% entre 2018 y 2022, y a la tendencia alcista global en la producción de estos cultivos. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó aún más la demanda de hortalizas frescas como las zanahorias, ya que los consumidores acumularon alimentos saludables y asequibles. En 2021, la creciente preferencia por opciones convenientes y saludables, junto con innovaciones en el envasado y marketing de productos listos para consumir como las zanahorias baby, apoyaron el crecimiento continuo del mercado.

El mercado se contrajo bruscamente en 2022, cayendo a 2.325 mil toneladas, y luego se estabilizó en 2023 con una ligera recuperación a 2.364 mil toneladas. Durante este período, el mercado enfrentó interrupciones en la cadena de suministro e incertidumbres económicas, mientras que la producción global se mantuvo relativamente estable. Los precios al por mayor y en la puerta de la granja mostraron una tendencia al alza en 2023, reflejando cambios en las condiciones de oferta y demanda.

En 2024, se estima que la producción francesa de zanahorias frescas para la temporada 2024-2025 será de 381.600 toneladas, un aumento del 13% respecto a la temporada anterior. La producción europea de hortalizas frescas también creció un 6% en 2024, con Alemania, Francia y Polonia como principales productores de zanahorias. Las tendencias de consumo siguen favoreciendo productos orgánicos, locales y convenientes, con un fuerte crecimiento en las ventas de paquetes de verduras listas para usar. Las innovaciones en la logística de cadena de frío y la evolución de las regulaciones europeas de etiquetado también están moldeando el mercado.

Producción de las zanahorias y los nabos en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

La producción de zanahorias y nabos en Europa Occidental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 472 K t, lo que representa un avance del 1,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 187 K t, marcando la mayor caída del período, del 9,4%. Por el contrario, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de zanahorias y nabos de Europa Occidental disminuyó. En 2020, el volumen exportado fue de 425,1 K t, lo que supone una caída del 29,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 6,9%, con una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 599,6 K t, año en el que también se registró el mayor aumento, del 24,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de zanahorias y nabos desde Europa Occidental fue bastante amplia. Polonia (4,0% de las exportaciones en volumen), Chequia (3,7%) y el Reino Unido (2,4%) representaron en conjunto solo el 10,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de zanahorias y nabos en Europa Occidental cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 311,2 M $ US, lo que marca un descenso del 8,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 23%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 352,4 M $ US, año en el que también se observó el mayor incremento, del 39,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada. Polonia (4,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (3,5%) y Chequia (3,0%) representaron en conjunto solo el 10,9% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de zanahorias y nabos a Europa Occidental desde el extranjero se situaron en 366,0 K t, lo que constituye una intensa disminución del 27,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 501,1 K t, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 25,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios. España (10,6% de las importaciones en volumen), Italia (6,6%) y Dinamarca (3,3%) representaron en conjunto solo el 20,6% de los flujos totales, mientras que el 79,4% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de zanahorias y nabos en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental importó 382,6 M $ US, lo que es un 1,6% inferior al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 17,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 433,4 M $ US, año en el que también se observó el mayor incremento, del 32,9%. Por otro lado, la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las zanahorias y nabos se suministraron a Europa Occidental desde un amplio conjunto de mercados. España (17,1% de las importaciones en valor), Italia (12,1%) y Dinamarca (9,7%) representaron en conjunto solo el 38,9% de las importaciones totales en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 61,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020