Mercado de las coliflores y el brócoli en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado canadiense de coliflor y brócoli fresco se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2020, oscilando entre 160,7 y 166,9 mil toneladas. A partir de 2021, inició un ascenso constante que lo llevó a 198,0 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado experimentó un aumento más pronunciado, pasando de 198,8 millones de dólares en 2021 a 288,5 millones en 2022, lo que sugiere incrementos significativos de precios o un giro hacia productos de mayor valor.

La producción nacional mostró una tendencia a la baja después de 2019, cayendo a 62,6 mil toneladas en 2023. Esta disminución fue compensada por un fuerte aumento de las importaciones, que crecieron de 124,8 mil toneladas en 2021 a 158,7 mil toneladas en 2023. Canadá consolidó su papel como exportador clave a Estados Unidos, con una participación del 20% en las importaciones estadounidenses de coliflor y brócoli en 2024. La dinámica del comercio transfronterizo, que incluye logística, aranceles y regulaciones fitosanitarias, moldea continuamente el acceso al mercado para los productores canadienses. Paralelamente, las tendencias de consumo en Norteamérica, como la demanda de productos frescos durante todo el año y la preferencia por alimentos de origen vegetal, han respaldado el crecimiento del consumo.

Producción de las coliflores y el brócoli en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

A nivel global, Canadá ocupó el puesto 23 como productor de coliflor y brócoli durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

En 2020, Canadá produjo 68 044 toneladas de coliflor y brócoli, lo que representa una disminución del 7.9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 9.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.2%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 3.5%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de coliflor y brócoli en Canadá experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 64 017 mil dólares estadounidenses, un 10.6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10.2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 71 630 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue del 14.4% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Canadá exportó 16.4 mil toneladas de coliflor y brócoli, lo que supone una reducción del 31.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 17.4%, con una tasa anualizada del 6.2%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 14.6 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 23.8 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 62.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones canadienses de coliflor y brócoli en términos de volumen, absorbiendo consistentemente el 99.9% del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019, los volúmenes variaron 1.8 veces. En 2020, el valor de las exportaciones canadienses de coliflor y brócoli fue de 15.4 millones de dólares estadounidenses, un 33.2% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 12.8 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 23.1 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento fue del 79.9% en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos desempeñó un papel dominante en las exportaciones canadienses de coliflor y brócoli en términos de valor, representando consistentemente el 99.9% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de coliflor y brócoli en Canadá disminuyó. En 2020, Canadá importó 109.0 mil toneladas, un 1.4% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 3.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 110.6 mil toneladas, y el mayor incremento fue del 4.8% en 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, representando el 84.3% del total, mientras que otros países en conjunto cubrieron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Canadá importó un total de 148.8 millones de dólares estadounidenses en coliflor y brócoli, lo que refleja una ligera disminución del 1.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2.1%, con una tasa anualizada del 0.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 145.5 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 151.3 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento fue del 4.0% en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de coliflor y brócoli para Canadá en términos de valor, representando el 84.9% del total, mientras que un grupo diversificado de otros países cubrió el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020