Mercado de las coliflores y el brócoli en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de coliflor y brócoli fresco en el norte de Europa alcanzó su volumen máximo en 2020, con 407 mil toneladas. Este pico se debió principalmente a un aumento del 18% en la producción local, que llegó a 231 mil toneladas. Este incremento en la oferta doméstica compensó parcialmente la caída en las importaciones, aunque la región sigue dependiendo estructuralmente de los suministros de España, el principal exportador del continente. Ya en 2018, un arancel medio de importación del 19,8% había comenzado a influir en los costes y la dinámica comercial dentro del mercado europeo.

Tras el máximo de 2020, el volumen del mercado se contrajo durante tres años consecutivos, cayendo a 352 mil toneladas en 2023. Este periodo de declive coincidió con una volatilidad significativa en los precios mayoristas y de importación a nivel global para la coliflor y el brócoli, lo que generó inestabilidad y probablemente redujo el consumo en el norte de Europa. España mantuvo su posición como principal exportador mundial, pero los volúmenes totales de importación en la región disminuyeron durante estos años.

Para 2024, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones frescas, convenientes y saludables comenzó a estimular la demanda de nuevos formatos de producto, como floretes precortados y ensaladas frescas que incluyen brócoli, especialmente en mercados clave como Francia. La producción europea mostró signos de recuperación, alcanzando 1,9 millones de toneladas, aunque el valor total del mercado experimentó una ligera corrección.

Producción de las coliflores y el brócoli en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 230,6 mil toneladas, lo que representa un avance del 17,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 190,4 mil toneladas, mientras que la mayor caída, del 7,0%, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de coliflor y brócoli del norte de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se exportaron 16,2 mil toneladas, lo que supone un descenso del 1,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 30,6%, equivalente a una tasa anualizada del 11,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Los datos de 2017 a 2020 muestran que las exportaciones en volumen de coliflor y brócoli desde el norte de Europa no se concentraron en unos pocos destinos clave. Bielorrusia (32,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (10,2%) y Polonia (5,4%) representaron conjuntamente solo el 47,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los envíos transfronterizos de coliflor y brócoli desde el norte de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 20,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando un descenso controlado del 5,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 24,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 21,4 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 18,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de coliflor y brócoli desde el norte de Europa dependieron de una amplia gama de países socios. Los Países Bajos (13,4% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (9,6%) y Noruega (4,1%) representaron conjuntamente solo el 27,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de coliflor y brócoli en el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 192,4 mil toneladas, lo que supone un descenso del 8,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 221,2 mil toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 2,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —España, los Países Bajos y Francia— representaron conjuntamente el 82,5% del total de importaciones en volumen de coliflor y brócoli al norte de Europa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de coliflor y brócoli en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 342,7 millones de dólares estadounidenses, un 6,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (66,1% de las importaciones en valor), Kenia (6,8%) y los Países Bajos (6,5%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en valor de coliflor y brócoli al norte de Europa, con una participación combinada del 79,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020